金针菇需要焯水吗！金针菇需要焯水吗? _金针菇要焯水吗

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炒金针菇需要焯水吗
金针菇不焯水可以吃吗
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Q1：炒金针菇需要焯水吗
需要焯水。焯水可以去除掉异味，能够让味道更纯正，口感更好，而且金针菇中都含有比较高的草酸。金针菇放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。焯水之后，金针菇的水分会减少，能够减少烹制时间，防止营养被破坏。金针菇吃之前的焯水方法是将金针菇放入锅里煮至半熟，以此满足不同的烹制需求。金针菇等菌菇类食物大多都喜欢生长在潮湿的环境里，表面很容易滋生一些细菌，焯水是除去这些细菌的有效方法。
Q2：金针菇不焯水可以吃吗
金针菇不焯水可以吃。金针菇洗净沥干后可以直接炒制、涮火锅、煲汤、烤制等，不需要焯水。金针菇，又名冬菇、朴菇等，口感滑嫩，营养丰富，特别适合凉拌和涮火锅食用。
【金针菇需要焯水吗！金针菇需要焯水吗?】金针菇不焯水可以吃吗
金针菇在自然界中分布很广泛，在中国、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。
金针菇营养丰富，富含蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质。
如果想要较长时间保存金针菇，可以用0.5%-1.0%的食盐水将金针菇浸泡15-30分钟，沥干水后分装在无毒塑料袋密封包装，一般可以保鲜3-5天。
Q3：金针菇不焯水可以吃吗
金针菇不焯水不能吃。
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，而且鲜金针菇含有秋水仙碱，如果不焯水直接生食，可能会导致中毒，所以金针菇需要焯水后食用，或煮熟食用。
金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。
Q4：炒金针菇需要焯水吗?
焯不焯水都可以，看个人喜好。焯水后再炒的口感好一点。
以下是金针菇的制作方法：
主料：肥牛200克、青椒少许、红椒少许。
辅料：葱姜适量、蚝油1大勺、料酒1大勺、白糖1/4小勺、食盐1/4小勺。
1、准备食材。
2、金针菇去根洗净、青红椒切丝。
3、清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，将肥牛焯水后捞出沥干。
4、重新烧水，将金针菇焯水后捞出控水。
5、锅热入油烧至7成热，调入蚝油、糖炒散。
6、倒入金针菇、青红椒丝，翻炒上色。
7、将肥牛倒入锅中。
8、根据个人口味调入盐量。
9、充分翻炒匀后撒上葱花即可。
10、成品。

Q5：金针菇需要焯水吗
金针菇需要焯水。一般来说所有的菌菇类食材都是需要焯水的，可以去掉其中含有的草酸物质、秋水仙碱和异味，是其味道更加鲜美。金针菇焯水过后，可以缩短之后的烹饪时间，降低其草酸含量，减少其营养物质的流失等。
金针菇的生长条件
金针菇属低温型食用菌，适宜秋冬与早春栽培。金针菇发菌最适温度为20-25摄氏度，昼夜温差大可刺激金针菇子的实体原基发生。
金针菇的菌丝和子实体能在完全黑暗的条件下生长，但菌盖生长慢而小，多形成畸形菇，微弱的散射光可刺激菌盖生长，过强的光线会使菌柄生长受到抑制。
金针菇为好气性真菌。菌丝生长阶段，微量通风即可满足菌丝生长需要，在子实体形成期需要消耗大量的氧气。
Q6：金针菇要焯水吗
凉拌金针菇是需要焯水的。
主料；金针菇300克。
辅料；小米椒一个、大蒜2瓣、葱段适量、生抽一勺、米醋适量、油适量、亚麻籽油少许、盐巴少许。
1、金针菇洗净。
2、掰碎。
3、热水烧开。
4、放入金针菇焯水，适量的盐巴（保持脆）。
5、烧开，捞出。
6、捞出清水过滤下。
7、大蒜切末，葱切断，小米椒切末。
8、放入刚刚的金针菇的热水焯下，捞出。
9、沥干水分，放入碗中。
10、把沥干水分的葱段放入金针菇一起。
11、大蒜，小米椒，生抽，米醋，亚麻籽油依次放入。