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【茶叶|南瓜吃到饱的话是会帮助减肥还是会增肥？】“南瓜吃到饱”到底是如何吃 ， 还应当仔细研究一下 ， 比如南瓜作为主食来吃吃到饱 ， 搭配适当肉菜 ， 热量适宜的话 ， 对减肥或有帮助 ， 但如果是每顿就盯着南瓜吃到饱 ， 那肯定是不行的 ， 南瓜含糖量不低 ， 且营养也并不均衡 ， 坚持一段时间不仅会对健康有影响没准还会胖 。
南瓜是一种淀粉类蔬菜 ， 100g约含7g碳水化合物 ， 南瓜有不同品种 ， 部分南瓜口味较甜 ， 碳水含量更高 ， 100g碳水化合物含量可以达到10~12g ， 所以可以作为主食 ， 我们常吃的米饭、面条等食物中100g碳水化合物含量高达25g ， 所以 ， 如果用碳水含量更低的南瓜作为主食会是减肥中不错的选择 。 且南瓜中的果胶（一种水溶性膳食纤维）含量十分丰富 ， 它们有助提高饱腹感 ， 延缓食物消化速度 ， 可抑制更多额外热量的摄入 。 虽然南瓜碳水含量占比更低 ， 但南瓜做主食也不宜过量食用 ， 推荐一餐中可以同样吃够2两 ， 不要过量食用 。
当然 ， 减肥并不是主食选得好就能减肥 ， 比如现在最流行的燕麦、藜麦 ， 它们不仅膳食纤维相当丰富 ， 其中还含有β葡聚糖等成分 ， 有助吸附脂肪、胆固醇、糖分等吸收 ， 对平稳血糖也有帮助 ， 但如果摄入过量 ， 照样会造成糖分摄入超标 ， 影响减肥 。 减肥的条件是：摄入热量＜消耗热量 ， 如果其他食物摄入量超标 ， 热量超标 ， 主食无论选啥都不可能达到减肥的效果 。
但要注意的是部分糖尿病患者会认为吃南瓜是可以降血糖的 ， 所以会选择大量吃南瓜 ， 其实南瓜无法降糖 ， 南瓜的“升糖指数（GI值）”较高 ， 升糖指数是单位时间内同等分量的食物对血糖影响程度的指标 ， 一般来说 ， GI值高于55属于较高升糖指数的食物 ， 南瓜的GI已经高达75 ， 是升糖指数非常高的食物 ， 吃多了只会升高糖友血糖 ， 并不可能降糖 ， 所以对于糖友来说 ， 南瓜不太适合作为主食 。 可以作为配菜 ， 少量食用 。
但如果说是南瓜每顿吃到饱那就没必要了 ， 南瓜是植物性食物 ， 缺乏蛋白质、胆固醇、脂肪、脂溶性维生素、血红素等多种有益成分 ， 就像很多朋友减肥中长期只吃苹果 ， 只吃黄瓜 ， 不久之后就会导致营养缺乏症状 ， 尤其是蛋白质缺乏症状非常明显 ， 如脱发、面色蜡黄、肌肉含量大幅削减 ， 免疫力下降 ， 甚至导致生殖系统的萎缩 ， 比如部分女性朋友可能会月经不调、甚至少经、停经 。 所以一定要做到食物多样化、营养要均衡 ， 即便是减肥也同样如此 。
南瓜其实是一种营养价值较高的食物 ， 最突出的是富含钾元素、铜元素 ， 100g南瓜含340mg钾元素 。 0.13mg铜元素 ， 另外还含一定量的钙、镁、磷、铁、锌、锰等多种矿物质 。 南瓜中的维生素A含量非常高 ， 100g能提供2.5mg维生素A ， 别看好像才2.5mg但一般蔬菜中的维生素A单位都是ug 。 南瓜还含一定量的维生素C、维生素E ， 维生素B族 ， 维生素B族种类丰富 ， 所以日常适当吃南瓜是不错的选择 ， 个人认为 ， 南瓜更适合用于作为配菜 ， 可适当减少主食的摄入量 ， 每周摄入2~3次蒸南瓜 。
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