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【无名|《无名》连蒸排骨呛虾都有故事，真是连刷十遍都能发现新细节】
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正在热映的电影《无名》中 ， 有几个令人印象深刻的吃饭场景 。
作为一部抗日谍战片 ， 这部电影是特别的 ， 优雅的吃饭、油画般的夜晚、体面的帅气的特务…….
其中给我印象最深的还是其中的食物 ， 不只是因为程耳导演拍的食物很好看 ， 也是因为食物在电影也在传递着信息 。
壹 红色的呛虾
电影中大家最熟悉的 ， 应该是那道出现了两次的呛虾 。
导演程耳在采访中提到 ， 选择呛虾这道菜 ， 并非仅仅处于上海本地的食物考虑 。
并肯定了呛虾在电影中的作用：除了丰富的外延之外 ， 呛虾还代表着某种力量悬殊下的残暴 ， 以及某种恻隐之心 。
网图 呛虾
所谓某种力量悬殊下的残暴 ， 其实是呛虾第一次出现时候的场景 ， 蹦跳的虾子在红色的汁水里跳动 ， 这是在王传君父亲过生日时出现的 。
这一盆呛虾 ， 在透明玻璃盆中极具视觉冲击力 ， 虾怎么跳都跳不出 ， 其实预示着王传君的暴力 ， 以及他饰演的王队长 ， 最终的命运 。
所谓某种恻隐之心 ， 其实是呛虾第二次出现 ， 王一博饰演的叶 ， 在最后去香港 ， 又吃到了王传君父亲做的这道菜 。
这时候 ， 王传君饰演的王队长被他亲手杀死 ， 但他依旧想来看看王队长的家人过得怎么样 ， 这是一种恻隐之心 ， 而从盆子里跳出的虾 ， 某种程度上也预示着王一博的命运 。
同样是呛虾 ， 同样是美食 ， 预示着两个人的命运相差悬殊 ， 也预示着导演程耳以及创作者的态度 。
程耳是个怀旧的人 ， 这份呛虾 ， 一定程度上也代表着自己和朋友那时候的记忆 ， 而这种记忆 ， 通过创作的方式 ， 展现在了电影中 ， 其实也是导演充沛的感情以及感性的一面 。
贰 被分享的蒸排骨
蒸排骨出现在王传君和王一博的台词里 ， 王传君点了排骨却被王一博吃了 。 这一方面是在暗示两个人在争抢对方的东西 ， 这个“东西”在这里有多层的意义：一是王一博的未婚妻；二是王传君的职位；三是他们所代表的不同立场 。 三是最重要的 ， 两个人虽然是朋友 ， 但因为三他们无法成为真的朋友 ， 只能成为对方的猎物 。
采访中 ， 程耳导演也提到了自己对食物的特殊态度 。
他认为吃饭很重要 ， 在饭桌上 ， 很多事情都变得一目了然 ， 不言而喻 ， 而王传君和王一博这顿早餐 ， 其实也证明了两人的关系 ， 始终不可能走在一起 。
开始两个人的对话 ， 看似是朋友的闲谈 ， 却暗示了彼此命运的走向 。
程耳导演从不把叙事单纯放在台词里 ， 而是画面中的任何事物都为叙述、情绪服务 。
叁 精致的拿破仑
采访中提到 ， 程耳导演的电影 ， 有种让人沉淀下来的气息 ， 尤其是片中对细节的考究 。
电影里的拿破仑 ， 就是一个例子 ， 在光影和画面中 ， 这个甜点被拍出了十足的质感和艺术感 。
呛虾和蒸排骨都是“正餐” ， 但拿破仑却是甜点 ， 所以它代表的意义 ， 与前面两者也有不同 。 在电影里 ， 梁朝伟通过这个蛋糕店来和地下工作者传递讯息 。
但在电影中 ， 梁朝伟是脆弱的 。 天天都过着刀尖舔血的日子 ， 体面随时都可以破碎 。 这也是《无名》中所有角色的命运：精致、体面、随时会死 。
在戏外 ， 《无名》无疑也成了带货王 ， 让大家爱上了精致的拿破仑 。
一定程度上 ， 拿破仑这个很贵的甜点 ， 其实也代表着当时上海的某种状态 。
近代上海的那种“温柔的犀利” ， 以及合理且令观众耳目一新的上海景象 。
这也是为什么导演为了拍拿破仑花费很多时间和精力 ， 只拍了那么一个镜头的原因 ， 这种背景 ， 对《无名》来说 ， 实在太重要了 。
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