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千张蒸肉的做法

做法健康知识千张


千张蒸肉的做法

文章插图
主料：肉馅、千张（薄豆腐皮）
辅料：胡萝卜、香葱
调料：酱油、盐、白糖、料酒、鸡蛋、香油、鸡精、鸡汤
做法：
1、将豆腐皮用热水浸泡30分钟 ， 胡萝卜洗净去皮切成末 ， 香葱摘洗净也切成末备用；
2、将肉馅放入碗中 ， 加入酱油、盐、白糖、料酒、鸡蛋搅匀待用；
【千张蒸肉的做法】3、把泡好的千张切成宽条 ， 放到深盘中加入酱油、鸡精、香油、鸡汤拌匀 ， 再把调好的肉馅放在千张上面 ， 蒸15分钟后撒上胡萝卜末再蒸2分钟取出撒入香葱末即可 。
特点：千张软烂 ， 肉馅鲜嫩 。
天天提示：豆腐皮也叫千张、百叶；用前一定要把豆腐皮用开水泡透 ， 使其软、嫩 。购买千张时要买质量好的、薄的、色淡黄 。不要太厚的 。


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