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豆浆的豆子泡多久 打豆浆的豆子要泡多久( 二 )


1、一般8个小时以上才能将黄豆泡透，冬天时间会长一些 。黄豆没泡透就榨豆浆，里面的钙无法人体完全吸收，造成浪费 。
2、黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸 。如果黄豆用清水泡2-3天，并定时换水，里面的植酸基本都被泡掉了 。用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收 。
3、2-3天能泡出点小芽来的黄豆，在发芽过程中植酸被分解，豆芽还增加了许多维生素C，再来榨豆浆营养会丰富 。
拓展资料
1、大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收 。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收 。
2、更何况，即使豆浆没有被充分加热，其中的胰蛋白酶抑制剂也是先影响豆浆中的蛋白质消化，别忘了，豆浆本来就是富含蛋白质的食物（和牛奶含量相当），哪轮的上鸡蛋这个“外人”呀 。
3、所以，豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的“相克”是完全没有道理的 。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状 。目前，市售豆浆和合格家庭全自动豆浆机自制的豆浆都经过了充分加热的，可以放心饮用 。
4、其实从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营养上可以取长补短，相得益彰 。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值 。
Q4：豆浆的豆子泡多久？黄豆泡8小时可以打豆浆 。
主料：黄豆30g 。
辅料：水适量 。
自制豆浆的做法
1、把黄豆洗净 。
2、前一天晚上用凉水泡，8小时以上，早上用即可 。
3、早上把泡好的黄豆放到搅拌机中搅拌3分左右 。
4、豆浆打好了 。
5、放到微波炉中，4分即可
6、新鲜的豆浆好了 。

Q5：打豆浆的豆子泡多久最好洗干净，清水浸泡一夜最好 。
用料：黄豆100克；水1200克
原味豆浆的做法
1、黄豆挑拣小石子沙子等 。洗干净，清水浸泡一夜 。
2、泡好的黄豆放入破壁机，加上水 。
3、按豆浆功能，用时35分钟左右 。
4、机器结束工作，豆浆倒碗里可以喝了 。

Q6：打豆浆之前，豆子需要泡多久？打豆浆的豆子一般需要泡12个小时左右 。在20-25摄氏度时豆子泡12个小时最佳，在4摄氏度的冰箱豆子需要泡18个小时 。不泡豆子会导致豆浆打磨时间变长更加耗电，有一种肥皂水的味道，浸泡过后会使豆浆口感更加细腻，打出的豆浆也更多 。
打豆浆的豆子要泡多久
在室温20-25摄氏度时，豆子泡12个小时最好，可以很好的吸收水分，也不用泡太久，泡太久也没有任何多余的效果，如果温度比较高，可以放在4摄氏度的冰箱中浸泡18个小时 。
虽然可以不用泡豆子就可以到豆浆，但是直接将豆子放入豆浆机中反而花费的时间更长，如果提前一晚上将豆子泡好的话，只用划几分钟时间进行打豆浆，但是如果不泡豆子的话会使打磨的时间变长，还会更加费电 。
经过浸泡的豆子，打出的豆浆会更多，还会使豆浆的口感更加细腻 。直接打豆浆，豆浆中经常会有一种肥皂水的味道，很多人加入糖来掩盖这种味道，但是经常食用糖分会导致肥胖，我们如果提前浸泡豆子就可以有效的减少这种味道 。
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