蒜黄鸡蛋怎么做好吃窍门 鸡蛋炒蒜黄作文( 二 )
6、锅内再加入适量植物油，油温烧至油面冒烟后倒入鸡蛋液和蒜黄，刚下锅后不要翻动，等到底部煎至定型后把鸡蛋翻面，一直把鸡蛋炒至断生，炒成鸡蛋块 。
7、等到鸡蛋全部炒至断生后加入韭菜段，再次翻炒10秒左右，把所有食材翻炒均匀后即可出锅
8、炒鸡蛋时可以达到两种口感，如果想吃滑嫩一些的，可以低油温下入鸡蛋液，这样炒出的鸡蛋比较滑嫩，如果想吃焦香的，可以把油温烧至表面冒烟后下入鸡蛋液，这样炒出的鸡蛋更为焦香 。
Q5：炒蒜黄鸡蛋的家常做法蒜黄炒鸡蛋的做法，
制作方法
1.首先将蒜黄清洗干净，将蒜黄切成3厘米左右的小段，青椒切丝和蒜黄放在一起备用 。
2.将小葱切成葱沫，生姜切成细丝，干红椒切辣椒段，干红辣椒可以根据个人吃辣的程度进行放置 。
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐调味，将鸡蛋打成鸡蛋液，最后搅拌至将盐料划开即可 。
4.热锅烧油，将油温烧制六成热，将鸡蛋下入锅中，小火将鸡蛋煎制表面金黄盛出备用 。
5.在起锅烧油，下入葱沫、姜丝、干红辣椒、小火翻炒出香辣味 。
6.下入蒜黄、青椒丝、再放入食盐、鸡精、味精调味，调入大火快速翻炒，炒制火候一定要大，这一步是最为关键的，如果火候太小容易将蒜黄炒制脱水，那样蒜黄鲜味会被流失掉吃起来会影响口感，炒制时间最好不要超过半分钟 。
7.最后放入炒好的鸡蛋，快速翻炒10秒就可以出锅了 。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的矿物质；蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分，其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成 。蒜黄炒鸡蛋由于营养丰富，操作简单，是百姓餐桌常见的家常菜之一，具有养心安神，补血，滋阴润燥预防癌症等功效 。
Q6：鸡蛋炒蒜黄的家常做法大全怎么做好吃
鸡蛋炒蒜黄
主料
蒜黄约300g鸡蛋2个
辣椒1根
辅料
盐约3g酱油1汤匙
耗油半汤匙糖半汤匙
葱半根
鸡蛋炒蒜黄的做法步骤
1. 准备材料 。
2. 将蒜黄切成合适的大小，辣椒以及葱切成碎，加到鸡蛋里，打匀 。
3. 热锅内加食用油，然后把拌好的蛋糊倒在锅里，翻炒 。
4. 依次添加酱油，糖及耗油，再放入蒜黄翻炒 。
5. 翻炒至熟后，加入盐，然后翻炒几下出锅即可 。
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