紫甘蓝怎么炒好吃家常 清炒紫甘蓝的做法( 二 )
紫甘蓝又称为红甘蓝或者紫包菜,它属于十字花科的一种蔬菜 。紫甘蓝也具有一定的医学保健作用,它是一种天然的防癌食品,主要功效有它可以清热除火,并且它含有丰富的花青素,可以起到抗肿瘤,抗肝癌,抗氧化抗衰老的作用 。能够减轻关节的疼痛,并且还可以预防由感冒而引起的喉咙疼痛,患有关节炎的患者可以经常食用这类蔬菜,并且可以在感冒的高发季如春季和冬季,也可以经常吃紫甘蓝蔬菜 。并且紫甘蓝在女性的生活中也起到很好的作用,女性食用紫甘蓝后可以有助于乳房的发育,可以刺激激素的分泌,使乳房更好的发育 。
紫甘蓝蔬菜中含有丰富的叶黄素等,可以对保护视力起到很好的作用,有助于缓解老年斑的出现 。紫甘蓝的营养价值很高,但热量却不高,水分含量高,还有含有很高的碳水化合物,和大量的膳食纤维,脂肪和热量低,矿物元素的含量比较高,清肠排毒,对于减肥的人们来说,是一种极有利的蔬菜 。同时紫甘蓝中含有的叶黄素,可以对皮肤起到很好的保护作用,比如抑制皮肤搔痒,红肿等 。
Q4:紫甘蓝怎么炒好吃家常炒黑木耳 。
紫甘蓝是一种营养价值非常丰富的食物 。里面含有丰富的铁元素,可以补充体内所需要的血红蛋白 。而且还有丰富的维生素e和维生素a,烹饪赶紧食物的搭配非常重要,平时可以搭配黑木耳炒制 。
加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起进行制作 。炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素,又能蕴含紫甘蓝的营养价值,吃了之后能够生津止渴、促进排便,热量也比较低 。
Q5:紫甘蓝的6种家常做法有哪些?紫甘蓝的6种家常做法:
1、凉拌紫甘蓝做法:
紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点),加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉,准备调味汁:盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精,可以自己尝一下,觉得味道可以就好,将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻 。
2、糖醋紫甘蓝做法:
紫甘蓝洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中 。将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫甘蓝的碗内 。锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒 。将油浇在甘蓝上 。
3、紫甘蓝炒鸡蛋做法:
紫甘蓝洗净切成丝,姜切丝,鸡蛋加一茶匙清水打碎,锅烧热后倒入少量油,将鸡蛋炒熟盛出备用,再加入少量油,放入姜丝、菜丝,旺火快炒,烹入一茶匙米醋,可使菜丝爽脆,加入鸡蛋、少量盐即可 。
4、爆炒紫甘蓝做法:
半颗紫甘蓝切成细丝,锅中倒入橄榄油烧热,下入花椒炒香,炒出花椒香味后,将花椒剔除出来,只留底油,加入紫甘蓝大火翻炒,加入少许醋(可以体味,保持紫甘蓝的色泽),紫甘蓝炒软后,加入少许盐和鸡精调味,炒匀出锅 。
5、炝拌甘蓝菜做法:
准备绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒、小米椒,将所有青菜清洗干净,用手直接撕成大小不等的块状,锅中加水,将绿甘蓝菜焯水,将紫甘蓝菜焯水,捞出的绿甘蓝菜,色拉油烧六成热,放入干辣椒爆香 。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可 。
6、素炒紫甘蓝做法:
紫甘蓝切丝,葱切丝,锅底少量色拉油,待油温7成热时,放葱花煸出香味,放紫甘蓝,喜欢脆口可立即关火,放少量味精 。
扩展资料:
紫甘蓝选购保存
购买紫甘蓝时应选择艳丽亮紫红色,有光卡,包心紧实但不裂球,球面干净,无病虫害,无枯烂叶,无冻害的紫甘蓝 。
紫甘蓝具有抗寒力强、耐贮运的特点,秋、冬季购买可在室温下进行短期贮藏,适宜贮藏温度为0℃,长时间在低于0℃条件下贮藏,紫甘蓝的紫红色会被破坏转向灰白色 。
最适空气相对湿度为95%以上,贮藏环境湿度过低时,紫甘蓝外叶失水萎蔫,降低商品性 。
在冷库均衡温度和湿度下,紫甘蓝可保存4-5个月 。用保鲜袋4-5个月 。用保鲜袋或塑料袋包装,家庭冰箱冷藏,可贮藏20天以上 。
参考资料来源:百度百科-凉拌紫甘蓝
参考资料来源:百度百科-爆炒紫甘蓝
参考资料来源:百度百科-炝拌甘蓝菜
参考资料来源:百度百科-素炒紫甘蓝
参考资料来源:百度百科-糖醋紫甘蓝
参考资料来源:百度百科-紫甘蓝炒鸡蛋
Q6:养胃好消化的家常菜有哪些?1、清炒紫甘蓝:紫甘蓝中含有的大量的纤维素可以让人们的消化功能增加,可以促进肠道的蠕动 。清炒紫甘蓝非常简单 。就是把紫甘蓝洗干净切成块,锅中放入油将蒜炒香 。然后把紫甘蓝放入锅中炒熟 。加入鸡精调味出锅即可 。一款美味的清炒紫甘蓝就做好了,紫甘蓝还有减肥的功效 。不仅养胃又可以减肥 。
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