核桃应该怎么选？ 香玲核桃
灵香核桃(我该怎么选核桃？)
核桃是日常生活中很常见的滋补食品，可以补肾温肺，乌发健脑 。什么样的人应该经常吃核桃？第一，孕妇不仅强身健体，还能促进胎儿的发育 。第二，老年人，加强大脑，想的更清楚 。第三，儿童和脑力劳动者 。
相信很多人都有过这样的经历 。开心买的核桃不能吃，要么开不了口，要么取不到仁，要么就是烂果 。那如何挑选好的核桃呢？
首先要了解市场上常见的核桃品种 。
一个，185个核桃 。从1986年到1990年，也就是中国第七个五年计划期间，早丰薄壳核桃试种项目在新疆阿克苏温宿县培育出了一个皮薄、肉嫩、出仁率58.8的核桃新品种 。1989年通过林业部鉴定，决定大面积推广 。在育种的时候，这个核桃叫185核桃，因为它的编号是185 。
【核桃应该怎么选？ 香玲核桃】
85核桃壳光滑，壳厚只有0.8mm左右，中间缝合线较松，用一只手稍微用力就能打开，能让你感觉到自己力量无穷的错觉 。
两个，新的两个核桃 。新二核桃比185核桃略小，壳肉嫩滑，壳厚1mm，缝合线细而紧 。看起来像乒乓球那么圆，整粒很容易取出，出仁率高达56.6 。由于种植面积广，常数高，绝大部分优良的纯核桃仁都来自新二核桃 。
三、新疆33核桃 。育种号343，后来大家都叫它33核桃 。其特点是个头大，圆润，外形美观，果色比新儿核桃略深，个头比新儿核桃和185核桃略大，出仁率比前两种核桃略低 。由于种植面积比较大，所以价格略低 。
四 。云南核桃 。因为地处北方，云南的核桃在市场上的品种很少 。其显著特点是皮黑、仁白、味甜细腻，皮厚与33核桃相近 。
五、辽西核桃 。选用辽西栽培的核桃新品种，均为辽1号至辽4号，从山东、河北、山西引进 。因为土质相同，种植分散，所以品质不同，有仁，有黑果，有小的 。大家买的便宜核桃大多属于辽西 。
五、香菱核桃 。山东省果树研究所1978年育成的早实优质核桃品种，七五后在陕西省黄龙县推广种植 。其壳厚0.9mm，果形与新儿核桃相似，颜色浅黄 。它最大的特点就是口感醇厚 。由于土质要求，其年产量有限，无法常年供应 。
市面上常见的核桃品种实在太多了 。下面就来说说如何挑选好的核桃 。
中医讲究“望、闻、问、切”，选核桃也讲究这四个步骤 。
看就是看 。85核桃缝线疏松，皮薄，正常的开果会偶尔出现 。其他品种的核桃，只要是开果，就裂缺口，99%都是烂果 。特别是外壳的颜色一定要渐变，色差均匀 。如有专色差异，则进行处理 。
嗅觉，鼻子是用来闻的 。化学加工的核桃和变质的老核桃有异味 。
问:卖家是给客户提供服务的，咨询卖家是我们的权利 。核桃的品种，壳的厚度，生产时间，产地，我们都可以问，这是正当的知情权 。只要知道核桃的品种，就能知道大致的质量 。
切，就是做 。如果前三步还不确定，如果产品允许品尝，我们可以随机打开一个，鉴定一下 。如果尝不出来，那我们可以先买一点，现场品鉴鉴定后再买一些 。
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