美国杏仁的功效与作用及禁忌美国大杏仁是杏仁吗? _美国杏仁

文章插图
本篇文章给大家谈谈美国杏仁,以及美国杏仁的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
内容导航：

美国大杏仁与中国杏仁有什么区别？
美国大杏仁到底是什么的仁？
美国大杏仁与中国杏仁有什么区别
美国大杏仁和普通杏仁在营养上有什么区别
美国大杏仁的功效与作用
美国大杏仁是杏仁吗

Q1：美国大杏仁与中国杏仁有什么区别？1、外观不同。
美国大杏仁是扁桃的内核，果实为灰绿色。随着果实不断成熟变硬，在7月外筴会开裂。从7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木壳体。这使得壳内的巴旦木核和果仁得以晒干。整个果仁和茎脱离。临近收获期，外筴外全裂开。如下图所示。
中国杏仁是蔷薇科杏的种子，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。如下图所示。
2、产地不同。美国大杏仁产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。中国杏仁主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地，此外还有中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。
3、生物价值不同。美国大杏仁有助于保护肌肤、有益心脏健康、帮助肠道健康、控制体重、维持血糖水平等功效。中国杏仁能止咳平喘，润肠通便，杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
扩展资料：
中国杏仁品种分类
杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦。
甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。
苦杏仁善于降肺气平喘，治肺实的咳喘。适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E 。
参考资料来源：百度百科-杏仁
参考资料来源：百度百科-美国大杏仁
Q2：美国大杏仁到底是什么的仁？??对于“美国大杏仁”的爱好并不是新近才发起的，人类在很早之前就开始收集和食用巴旦杏仁了，在1.2万年前的约旦河流域的人类遗址中，就发现了野生巴旦杏仁的踪迹，当时的人把它们同野生豌豆储存在一起，说明当时的采集者就是直奔这些可食用的种子而去的。不过，野生的杏仁并不是安全食品。苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。过去曾经发生过，有幼童因为好奇，吃下过量苦杏仁导致死亡的惨剧。不过，只要稍加处理。苦杏仁就能变得很安全。
有文献报道，对氢氰酸含量为0.1399%的苦杏仁，用60℃温水浸泡10分钟，捞出后脱皮晒干，氢氰酸含量就下降为0.0667% 。于是就出现了一个很有意思的现象，野生杏仁都有强烈的苦味，而栽培巴旦杏树的杏仁则大多数都是甜的。研究人员认为，这可能是因为一个基因变异导致一些巴旦杏树丢失了苦杏仁甙这种防御武器，使得甜杏仁的氢氰酸含量降到苦杏仁的1/3左右。这可能是早期的农民偶然注意到一些杏树能结出甜杏仁，不断栽培改良的成果。也有科学家认为认为，巴旦杏树之所以被驯化，就是因为它们的种子有巨大的吸引力。在埃及法老图坦卡蒙（公元前前1341～前1323年）陵墓中发现的栽培巴旦杏仁，意味着这种植物可能早在公元前2000的青铜时代就已经成为果园里的常驻居民了。在18世纪时，巴旦杏被西班牙殖民者带入美国。加利福尼亚的潮湿，凉爽的气候特别适合巴旦杏的生长，于是巴旦杏仁在美国安家落户，今天，加州地区已经成为巴旦杏仁的主产区之一。据说，美国总统克林顿的两次总统就职招待会上，都选择了巴旦杏仁作为餐后小食。这么一来，巴旦杏仁被贴上了美国大杏仁的标签，倒也合情合理。