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朝鲜冷面汤的正宗做法?正宗朝鲜冷面汤料的配方?( 二 )


家常冷面汤
冷面汤不止可以在外面吃，自己在家也可以做，那么家常冷面汤的做法是什么呢？
冷面用凉水泡至少1-2个小时，中间用手揉搓散开，揉搓冷面还可以使面吃起来更筋道 。准备白糖、精盐、醋倒入凉开水，搅拌融化后的调味汁放冰箱冷藏 。(调味汁自己可以尝试着添加)茶叶蛋一切两瓣、黄瓜、西红柿、苹果、香菜洗净，黄瓜切细丝，西红柿、苹果切薄片，香菜切小段，大蒜瓣拍松切碎，熟花生米用刀压碎 。一切准备工作都做好就开始把泡好的冷面放到开水锅里烫一下，时间不要长，面都烫到了就可以了 。
注意做冷面汤的时候，‘一泡’（煮前用冷水泡30分钟）、‘二搓’（煮前把泡好的面条搓散，煮好后再将面条表面的粘液搓掉，这2搓都是在冷水里进行）、‘三过凉’（煮好的面条要用冷水至少过3遍，保证面条凉透），这样煮出的冷面才能Q弹、筋道，口感好 。
Q3：朝鲜冷面汤的正宗做法最简单易学朝鲜冷面汤是我们日常生活中经常吃的一种食物 。多吃面食不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且可以帮助我们更好的吸收营养 。下面我为大家整理了朝鲜冷面汤的正宗做法，希望大家能够喜欢 。
朝鲜冷面的制作方法
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之 。
2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片 。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用 。
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮 。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌 。
5、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱)，然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成 。
朝鲜冷面汤做法
1、主要配料：矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2：1)，辣椒面，盐，海鲜酱油，味精(依个人口味而定) 。
2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨 。
3、然后等到冷面汤做好之后，把它装到饮料瓶里面，留作备用 。
4、煮冷面 。先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉 。浇上冷面汤即可 。
5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感 。
制作朝鲜冷面的制作要素
1、面
通常在东北的市场上都可以买得到，或者可以到朝鲜族聚居地附近的市场上去转一转，应该都可以买到比较正宗的面 。买回来面了，如果是成捆的的正宗面的话就把它放在凉水里泡软，然后将其放在沸水里轻轻烫煮，很快就会好了，揪一根来尝一尝，不硬不硌牙了就成，如果是袋装的面，就按照包装上的说明操作就行了 。
2、汤
冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油(千万莫多)，盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝，以上为必须成分!
还可以根据个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的，好吃又好看!(严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫梨苹果) 。
【朝鲜冷面汤的正宗做法?正宗朝鲜冷面汤料的配方?】这是清汤，还有荤汤就是将冰水换成牛骨头或牛肉的清汤;
好汤的标准是：酸酸甜甜，清凉爽口，光喝汤都喝不厌
3、拌料
这也是最难控制的，因为好辣酱难得呀!!
通常自家吃是用辣酱+辣椒油+泡菜(辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……按口味随意，但一定要有至少一样) 。
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Q4：冷面汤怎么做朝鲜冷面汤是朝鲜族的传统美食，不过很多非朝鲜族的人也爱吃 。那么，朝鲜冷面汤怎么做？朝鲜冷面汤的正宗做法，在家可以练练厨艺 。
朝鲜冷面汤怎么做
朝鲜冷面汤是朝鲜族的传统食品，主要食材有矿泉水、、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等 。冷面汤作为冷面的三大要素之一 。其口感，色泽会直接影响冷面的整体口感 。
做法一：
1、在纯净水中放入冰块 。
朝鲜冷面汤怎么做？朝鲜冷面汤的正宗做法


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