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干沙虫怎么吃具有营养价值 沙虫的作用与功效

沙虫的功能和作用是什么？沙虫有什么营养价值？虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼贵 ， 但味道鲜美、酥脆 ， 不及海参、鱼翅 。
沙虫 ， 又名海人参、光条星虫等 。 ， 形状像肠 。虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼那么贵 ， 但是味道鲜美 ， 肉质细嫩 ， 是海参、鱼翅所不能及的 。下面就来看看沙虫的功效和作用以及它们的营养价值吧！
蚯蚓的营养价值:
沙虫的名字并不美不雅 ， 但其营养、味道、医疗、食疗价值不亚于其他名贵海鲜珍品 ， 有“海洋虫草”之美誉 。它富含蛋白质、多肽成分和17种氨基酸 ， 其中人体必需氨基酸含量非常高 。此外 ， 它还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素 ， 以及虫草素等营养成分 ， 具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、免疫调节、抗衰老等功效 。
蠕虫的功效和功能:
1.滋阴降火:沙虫有滋阴降火的功效 。有骨蒸潮热、阴虚盗汗等症状的最好吃沙虫 。
2.清肺补虚:沙虫具有清肺补虚的功效 ， 肺虚咳喘、胸闷痰多、妇女产后乳汁少等症状最适宜食用 。
3.补肾壮阳:沙虫有滋阴补肾的功效 。肾虚夜尿频繁的孩子 ， 煮沙虫粥可以收到很好的疗效 。
4、健脾去燥:沙虫有健脾去燥的功效 。对于神经衰弱、小儿脾虚或燥者 ， 用沙虫、姜片熬瘦肉汤有效 。
如何吃虫子:
1.鸡丝焖虫
【材料】鲜蚯蚓1000克、鸡胸肉200克、青红椒50克、生姜20克、葱白20克、蛋清浆4茶匙、料酒2茶匙、猪油30克、汤300克、精盐1茶匙、白糖1/3茶匙、味精1茶匙、干淀粉2茶匙、淀粉10茶匙、香油 。
【做法】①青红椒 ， 鸡胸肉切成中丝 ， 鸡胸肉和鲜蚯蚓分别腌制出油 。②炒锅 ， 放入汤汁调味 ， 烧开 ， 放入鸡丝、虫丝、青红椒丝 ， 翻炒均匀 ， 烧开勾芡 ， 撒上花椒粉 ， 淋上香油 ， 盛于炖菜中 。
2.虫蛀干鸡
【材料】鸡肉半只、干虫50克、姜片15克、盐、糖、酱油、米酒、玉米面、鸡骨头、花生油 。
【做法】①将鸡洗净切碎 ， 用盐、糖、酱油、玉米粉、米酒拌匀备用 。②将虫子洗净晾干 ， 用温水浸泡至变软 ， 再用清水冲洗一会儿 。③将鸡骨、干虫、水、姜片用中火煮45分钟左右 ， 然后取出鸡骨 ， 将鸡块放入慢火煮 ， 最后加盐、糖调味 ， 再放入香菜 。
3.冰冻沙虫
【材料】蚯蚓800克 ， 碎冰1000克 ， 红辣椒丝5克 ， 日本酱油100克 ， 冷汤1000克 。
【干沙虫怎么吃具有营养价值 沙虫的作用与功效】【做法】①将鲜虫两端切开 ， 用竹签挖出 ， 去内脏 ， 用流水冲洗干净备用 。(2)将清洗干净的虫子放入开水中 ， 烧半分钟 ， 捞出 ， 用冷水冲凉备用 。(3)将虫子浸泡在冷汤中 ， 放入冷冻室30分钟 。④在菜底铺上碎冰 ， 取出冻好的虫子放在碎冰上 ， 上桌前撒上红辣椒丝 。吃的时候蘸日本酱油 。


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