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盐在生活中有哪些妙招


卤大肠很好吃，加到面线里更是绝配 。从市场买回来的大肠，用盐不断的用手去搓洗肠子的粘液，洗过数次后，再用热水加点酒川烫后，就可进行卤的动作了 。盐可不是普通的调料，还有丰富的作用呢！

盐在生活中有哪些妙招

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盐在生活中有哪些妙招？
盐有很多种 。我们说的是常见的家庭食用盐，它不仅是调味的圣物，也是盐在生活中的其他功能，占有重要的地位 。让我们通过例子了解一下它的功能~
1.催熟效果，如仙桃 。
买来的仙桃要等一段时间，等到它的肉自然变软 。盐也有催熟作用 。仙桃蒂挖洞→灌盐→装容器→保鲜膜包裹 。几天后果肉会逐渐变软~盐不是普通的调味料，还具有丰富的功能！果皮有3 ~ 4条裂纹，可以吃 。只有当它柔软时，你才能享受它最美味的味道 。果肉微咸，而又甜又咸 。但是有一个缺点就是椎弓根周边会变硬，所以吃的时候需要丢弃 。盐不是普通的调味品，还具有丰富的功能！
第二，隔离空气体，如苹果和水梨 。
苹果和水梨都在开花，一接触空气体，就会因为氧化而变成褐色 。因此，我们可以通过在水果的切面上涂抹一些盐水来达到阻挡空气体的效果，并且水果的切面仍然保持原来的颜色(为了防止切面变色，我们也可以涂抹柠檬汁) 。
第三，提高甜度:比如在水果上放点盐 。
对一些水果，如西瓜、番石榴、杨桃、菠萝等 。，可以涂抹一些盐来达到钾和钠的平衡并带出甜味，但最好涂抹一点，不要太多 。
第四，增香:比如烤肉 。
在烧烤或烤鱼之前，在肉上放一些盐，烤出来的肉有一种独特的味道 。盐不是普通的调味品，还具有丰富的功能！
5.缩短油炸时间，比如用盐干炸花生 。
利用盐的平均传热来干炸花生，加盐可以缩短炸花生的时间 。
怎么炒？(1)开小火，花生前放盐，不断翻炒，翻炒过程中能听到噼里啪啦的声音 。(2)等到:没有噼啪声时，花生落在锅边的声音变得轻脆 。(3)几乎一样 。关火再翻炒 。
6.去除苦味，如煮咖啡 。
咖啡煮太久会发苦，此时加点盐可以去除咖啡中的苦味 。
七.清洁功能，如清洗大肠 。
【盐在生活中有哪些妙招】炖大肠很好吃，加到面条里是绝配 。从市场上买回来的大肠，不断用盐搓肠内的粘液，洗几次，再加些热水和酒烫一下，然后腌制 。盐不是普通的调味品，还具有丰富的功能！


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