教你最方便的保存蔬菜方法各种蔬菜的保存及期限 _小知识

如果直接把蔬菜放在冰箱中保存，有时候可能会造成冻伤，甚至让蔬菜的营养份流失！下面老猫资源网就来分享网上流行的保存蔬菜的好方法！不只如果将蔬菜直接存放在冰箱里，有时可能会导致冻伤，甚至蔬菜的营养成分可能会流失！这里是老猫资源网分享的网上流行的保存蔬菜的好方法！不仅使用方便，家里有小宝宝的妈妈也能更快地准备好宝宝副食！我该怎么办？让我们一起看。

文章插图
“冰箱是一个无所不能的地方，所有的东西都可以存放在里面。”大多数人都这么认为，但这其实是一种错误的认知。尤其是买菜太多的时候，找不到地方放，放在冰箱里就更不对了。
不是所有的蔬菜都耐寒。有些蔬菜长时间放在冰箱里容易被低温损坏，尤其是夏天成熟的蔬菜，更容易受到低温的影响。茄子放冰箱久了可能会变黑，西红柿放冰箱久了会变软变松弛。土豆也是如此。
了解了不同蔬菜的不同属性后，根据蔬菜的属性选择保鲜方法，对保持蔬菜的新鲜口感和营养非常有帮助。不耐寒的蔬菜应该在常温下储存，而耐寒的蔬菜可以储存在冰箱里。
蔬菜存放在冰箱后，要真正灵活使用冰箱，保持蔬菜新鲜，有几点需要注意。
第一，注意保持蔬菜的水分。
事实上，冰箱的环境比我们预期的要干燥。蔬菜直接放入冰箱后，水分会流失，新鲜度也会丧失。因此，在将蔬菜，尤其是多叶蔬菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。具体来说，蔬菜应该放入塑料袋，然后放入冰箱。超市买的蔬菜通常一端有开口，放入冰箱前要用另一条胶带把开口包起来，防止叶菜失水。
第二，注意冰箱温度的设置
蔬菜储存时，冰箱温度越低越好。调节冰箱的温度非常重要。一般来说，蔬菜在冰箱里的储存温度是5-7度。同时，不需要把蔬菜放在专门的角落，最好放在一打开冰箱就能看到的地方，这样可以保证蔬菜新鲜的时候能及时吃到，避免长时间放置。
第三，洗完菜放冰箱里会更好。
日本专业营养师兼大厨松村Makoko认为洗菜放冰箱会更好。这是因为蔬菜中有大量的土壤，其中隐藏着寄生虫卵和其他细菌。买菜直接放冰箱不健康。清洗后最好用塑料袋包起来，放在冰箱里，这样也可以节省下次做饭的时间。但需要注意的是，洗菜后，最好在放入冰箱前控制好水分，以免水分过多导致蔬菜腐烂。
第四，还可以注意蔬菜的摆放。
大多数人在保存蔬菜时会直接把东西扔进冰箱，但松村认为“如果保存时保持在田间的姿势，营养损失会更少” 。比如野菜可以直立保存。
不可否认，无论多么注重保存方法，总有一些蔬菜的风味会丧失，其中玉米就是代表。玉米刚摘的时候是甜的，但是放一会儿之后，甜度会逐渐变淡，口感会变硬。当然，玉米只是一个极端的例子，但无论是哪种蔬菜，长期放置营养都会流失。即使把黄瓜保存的很好，一直保持清脆爽口的口感，3天内也会失去香味，因为蔬菜为了生存会消耗自身的营养。所以买菜的时候尽量当天买当天吃。不要囤积，以免失去营养价值。
另外，至于蔬菜的保存方法，也是将蔬菜煮熟后再保存的方法。做腌菜或者干菜都是很好的做法，但是这样做的话，蔬菜的营养价值就会大打折扣。坚持吃新鲜蔬菜，无论从口感还是营养来说，都是最好的选择。

文章插图
洋葱
直接冷冻生洋葱可以完全封住它的味道，让它更美味！
根据不同的用途，可以选择将洋葱切片或切碎，放入保鲜袋中冷冻。
【教你最方便的保存蔬菜方法各种蔬菜的保存及期限】放入保鲜袋后，可以用筷子将袋中的洋葱分成几份，使用起来更加方便。
把煮好的洋葱粉和汤汁放入制冰盒中冷冻，就可以变成方便的宝宝副食了！
胡萝卜
胡萝卜可以保存很长时间，但如果不先处理，煮起来会很麻烦。
根据用途切好或切丝，煮开后沥干水分，放入保鲜袋中冷冻。
如果你想取悦孩子，你也可以把他们切成不同的形状。
煮好的胡萝卜切碎放入制冰盒中储存，也是妈妈们方便使用的宝宝副食！
大蒜
大蒜一个一个剥皮后冷冻，下次用起来会很方便！
大蒜切碎，放在保鲜袋里，尽量抹平冷冻，这样取出来会更容易。
如果是切片，尽量平铺，不要重叠！这将使它更容易得到。