如何做蒸饺(蒸饺手法慢动作步骤)
需要准备的食材和调味品:猪肉、胡萝卜、小葱、糖、味精、盐、鸡粉、排骨粉、蚝油、胡椒粉、五香粉、十三香、香油、花生酱、排骨味噌、馅料王、海鲜粉、肉王 。
【如何做蒸饺(蒸饺手法慢动作步骤)】十斤肉末(肉末必须是80%脂肪)胡萝卜:两斤 。每斤肉10克白砂糖
味精10g，肉盐每斤5g，鸡粉每斤肉5g
排骨粉5g/ 10g/蚝油每斤/少许胡椒粉每斤 。
一勺香油有点香 。一勺花生酱(除了广东，其他地方没有 。)
骨矿物质4g/ kg肉馅4g/ kg肉
一点香料粉 。三斤葱 。
海鲜粉和肉王:4g/ kg肉
搅拌调料的水150克(根据调料量尽量少，然后加水)
一般的顺序步骤如下:
第一步:先去菜市场买肉 。肥瘦肉的比例是瘦肉20%，肥肉80%，因为这个比例可以保证蒸出来的饺子口感最好 。同时，如果你想放胡萝卜，你必须提前购买 。
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第二步:用电子秤称调料 。就是按照我们上面写的比例 。
第三步:搅拌调料，就是先把准备好的调料和水一起搅拌，然后依次加入肉末、胡萝卜、小葱一起搅拌均匀 。
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注意:如果没有用过的馅料，一定要放在冰箱里，用的时候拿出来解冻 。
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注意:主料10斤肉，可以加2斤胡萝卜 。最好一次搅拌5公斤肉，这样调料可以成倍增加重量 。
如果只是在家里试胡萝卜，不要为了增加勤俭节约的成本而放 。
注意:饺子通常提前包装好，放在冰箱里冷冻 。
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蒸饺:蒸的时候，先把锅里的水烧开，再放入饺子 。大火蒸通常持续10分钟左右，这取决于你打开的温度 。
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这样我们在饺子的生产就完成了 。
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