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苜蓿粉的吃法——( 二 )


一部分焯好装盘，一部分攥掉一部分水备用 。
吃法一
凉拌苜蓿
苜蓿焯好后，放点生抽、醋、蒜沫、油炸好的辣椒、盐、香油，凉拌一下就可以吃了 。
吃法二
苜蓿滩鸡蛋
把苜蓿切碎了，放两个鸡蛋、盐、鸡蛋搅拌一下，放锅里煎成饼状，略微金黄就出锅 。
吃法三
苜蓿菜团子
把苜蓿和五花肉剁碎，放姜沫、蒜沫、盐、鸡精搅拌均匀，做成小团子，玉米面用开水烫一下，把烫好的面包在苜蓿团子外面，放锅里蒸30分钟就好了 。
吃法四
苜蓿饺子
把苜蓿和五花肉剁碎，放姜沫、蒜沫、盐、鸡精搅拌均匀，做好馅，包好下锅煮20分钟就可以吃了 。
苜蓿盒子
食材准备
面粉、五花肉、苜蓿、韭菜、食盐、姜、甜面酱、白胡椒粉、植物油、水、香油、酱油 。
方法步骤
1、将面粉揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒发30分钟 。
2、五花肉准备好，切成小丁，放入剁碎的姜末、甜面酱、酱油、白胡椒粉、食盐，搅拌均匀，腌制3-5分钟 。
3、苜蓿和韭菜摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡，韭菜切碎 。
4、苜蓿菜焯水一分钟，捞出，冲凉，挤干水分，切碎，将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀 。
5、将腌好的猪肉馅放入蔬菜内，搅拌均匀即可 。
6、把醒好的面团揪成合适大小的面剂，擀成皮，包入准备好的馅料 。
7、平底锅烧热，倒植物油，将盒子饼放入，煎至两面金黄，将盒子翻面，倒入一小碗凉水，中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出 。
炝炒苜蓿
食材准备
苜蓿、花生油、鸡精、花椒、食盐、蒜 。
方法步骤
1、将苜蓿的嫩叶摘下，用清水清洗，沥干备用 。
2、热锅注入花生油，温度至7层，调中小火，加入花椒、蒜煸出香味 。
3、片刻后加入苜蓿，调大火快速翻炒，加入食盐，半分钟后，加入鸡精，翻炒均匀，即可出锅 。
杂和面蒸苜蓿
食材准备
苜蓿、胡萝卜、玉米面、面粉、食盐、蒜、芝麻油、味精、黑豆 。
方法步骤
1、苜蓿摘下嫩叶洗净，控水；胡萝卜去皮切丝；黑豆洗净后用冷水泡发 。
2、把黑豆放入锅内煮熟捞出；蒜剥皮切碎，苜蓿切小段 。
3、把黑豆、胡萝卜放入苜蓿中，倒入面粉、玉米粉，加入盐、味精，用手搓匀 。
4、蒸锅烧开铺好打湿的屉布，放入苜蓿铺匀，大火蒸5分钟关火，取出放凉 。
5、把蒜泥、香油放入蒸好的苜蓿里面，用勺子搅拌均匀，即可装盘食用 。
苜蓿菜的营养价值很高，含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上 。其他如维他命C、B也相当丰富 。我们日常吃的苜蓿菜多为苜蓿的幼嫩苗 。吃法有多种：
苜蓿焯水后，过凉水，配上蒜泥、醋、盐等拌匀即可食用；
苜蓿洗干净，加上少许面粉拌匀直接上锅蒸，吃到时候浇上蒜汁；
可以加上蒜蓉清炒，也可以配鸡蛋炒；
焯水后剁碎，与葱姜末、肉馅等拌匀做馅儿；
可以与面混合做出菜饼，也可以放到面中间做成馅儿饼；
鸡蛋西红柿汤或其他汤时，放入切碎的苜蓿菜 。
总之，苜蓿菜本身味道比较清香，吃法有很多，有待于我们一块儿探讨和挖掘，你有什么好的吃法，可以随时沟通 。
苜蓿菜营养丰富，不仅可以用作鸡鸭鹅饲料，人类也可以吃 。做法多样，是一种美味的食材 。第一种是凉拌吃法，先把锅中加入热水，待水烧开后加入苜蓿菜，搅拌几下即可用漏勺捞出，沥干水分后倒入碗中，加入盐、醋、蒜、香菜、香油，喜欢吃辣的还可以放入辣椒 。第二种吃法是拌面蒸吃 。先把苜蓿用清水清洗干净后沥干水分放入器具中，边像苜蓿菜上加入面粉边用筷子搅拌均匀，然后把拌上面粉后的苜蓿菜放入锅中蒸半小时即可盛出，在蒸好的苜蓿菜中加入盐、蒜、醋、香菜、辣椒粉或青辣椒后即可食用 。第三种苜蓿菜可以用作馅料，做成饺子或菜卷 。其实类似的菜荠、马齿笕也都可以用这几种吃法，一样鲜香美味而不油腻！有机会的会一定要尝试下哟！
我曾经把他煮了 。捞出来，拌了，调了 。没到杠杠的 。再加一碗面条
苜蓿菜做个美味馅饼，简单、好吃 。
（1）起锅烧水，将清洗好的苜蓿菜焯水捞出，有手攥一下水份；
（2）将红萝卜、木耳、苜蓿菜切碎，葱姜蒜切末；
（3）起锅烧油，把鸡蛋炒成鸡蛋碎；


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