盘点鱼籽的五大功效鱼子的营养 _小知识

鱼子营养素(计算鱼子的五大功能)
鱼籽？很多人买鱼的时候很少看到，因为都是商家宰的。但是你知道吗？拿鲟鱼做鱼子酱也叫“黑金” 。事实上，即使是普通的鱼子也有很高的营养价值。

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鱼籽的养分1.富含蛋白质。鱼籽富含卵清蛋白、鱼卵磷蛋白、球蛋白等蛋白质，可以弥补蛋白质，提高免疫力。
2.促进骨骼和大脑的发育。网络数据显示，鱼籽中的磷酸盐含量高达46%，是青少年骨骼和大脑发育的营养物质。
3.丰富的维生素。鱼籽富含维生素A、B、D，能保护视力，增强钙的接收，促进发育。
4.丰富的矿产资源。鱼籽作为一种水产食品，其特点是含有丰富的矿物质资源，如钙、磷、钾、铁、锌等，这也是儿童青少年发育所缺乏的。
【盘点鱼籽的五大功效鱼子的营养】5.-3不饱和脂肪酸。它可以滋养大脑，促进大脑发育。它还富含促进大脑发育的胆固醇。
所以鱼子也有很高的营养价值，但是日常鱼肚里鱼子那么少，怎么吃呢？

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鱼籽的食用办法1.鱼子酱蒸蛋
2个鸡蛋，一份鱼子，用蛋液和鱼子搅拌均匀，用盐、葱花、胡椒粉等调味。，并在锅中蒸熟食物。补钙和蛋白质。
2.鱼籽炖豆腐
最简单的方法是把鱼籽和豆腐放入锅中，加入肉汤、辣椒酱、盐、姜、葱等。，一起炖，出锅前用蒜苗和鸡精调味。可预防骨质疏松，促进大脑发育，预防高胆固醇血症。
此外，还可制成鱼籽汤、鱼籽煎蛋等。，适合咀嚼能力差的孩子食用。但是鱼子虽然小，但是很难消化，也不熟，所以制作时要煮熟透，河豚和鲶鱼的鱼子不宜食用。

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吃鱼籽会变笨?老人常说，孩子吃鱼籽会变笨。其实恰恰相反，鱼籽中的蛋白质、磷脂、钙、胆固醇等物质反而能促进孩子的大脑发育。
所以从营养的角度来说，吃一些鱼籽对孩子是有益的。相反，因为鱼子中的胆固醇比较高，老年人吃了也没用。
关于污染问题新闻中曾提到鱼头和鱼籽含有最高量的有害物质，食用时应丢弃或不食用。其实鱼的水质对鱼肉的污染有影响，但除此之外，鱼的年龄和品种也有影响。有数据显示，海鱼的汞含量高于淡水鱼，日常食用的鱼多为养殖淡水鱼，且年幼。所以，只要购买渠道正规，就不用担心水污染。