每一个地区都具有自己的特色美食，吉木萨尔也不例外 。吉木萨尔是新疆省的一座小县城，它虽然是一座小县城，但是里面却有各种各样的特色美食，有很多人甚至为了品尝当地的美食，专程跑到新疆 。吉木萨尔的特产当属白皮大蒜，这种大蒜的味道与其他地方的不一样，下面带大家具体了解 。【吉木萨尔特色美食】
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白皮大蒜
吉木萨尔县是新疆绿嘴白皮大蒜主要产地，吉木萨尔县白皮大蒜也叫新疆白皮大蒜，与上海嘉定蒜、江苏太仓蒜、山东蒜被誉为中国四大名蒜 。
吉木萨尔县白皮大蒜是70年代发展起来的大宗出口商品，自1977年，白皮大蒜打入国际市场，深受港澳地区、日本和东南亚等地人的欢迎，后来又打入美国等市场，出口量一直居全疆之首 。
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吉木萨尔县白皮大蒜种植区域主要在山区乡镇，气候属于逆温带，全年日照2800小时，大于10℃有效积温2500--2800℃，年均降水量350mm，无霜期145天 。
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吉木萨尔县白皮大蒜个大(平均直径5cm以上，最大直径可达12cm)、皮薄、瓣匀、味醇香辣、质地紧密、大蒜素含量高(据测大蒜素含量为0.62%)、氨基酸种类全(含有17种氨基酸，含量4.27ms/100g)、耐贮易运、久不变味 。内地种植大蒜大多都是秋蒜(秋天种植)，上市较早，且贮存期短，而吉木萨尔县白皮大蒜属于春蒜(春天种植)，上市季节佳，每年9月份开始上市，可贮存至翌年5月份，恰好填补了国内外大蒜市场的季节性空白 。
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