柑橘与柠檬啊讲了什么柑橘与柠檬 _小知识

柑橘与柠檬（柑橘与柠檬啊讲了什么）

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柑橘和柠檬(柑橘和柠檬怎么说)
希腊和罗马世界从很早就开始食用或种植柑橘类植物。在中世纪，柠檬已经被列入地中海沿岸居民的食谱。然而真正让柠檬和柑橘种植业特别繁荣的是大航海时期的到来，因为各国航海家相继发明了柑橘和柠檬与坏血病防治的关系。在古典和中世纪的南欧，由于绕地中海航行距离短，水手们在一定距离后很快就可以获得新的水果和蔬菜作为补给，当时人们还没有充分认识到新水果和蔬菜对于长途航行的主要意义。然而，随着新航线的开发和世界重要贸易航线的变化，水手长期在海上停留的结果是人变得寒冷、虚弱、四肢无力、口臭和牙龈松动，得不到治疗的水手会死亡。因此有经验的医生推测，这可能与水果和蔬菜中的酸性物质有关，尤其是柠檬和橙子。因为橙子不能在大西洋和印度洋进行长途旅行，水手们开始寻找这种植物的替代品。1747年，一位名叫詹姆斯·林德的皇家海军医生对柠檬和坏血病之间的关系进行了一项比较试验:
1747年5月，他治疗了12名来自索尔兹伯里的坏血病患者。他们被平均分成6组，每组2人。从每组中分离不同的药物来比较治疗效果:苹果汁、硫酸红、柠檬汁、海水和干糖。在治疗期间，所有人都狼吞虎咽地吃了指定的药物。最后，林德发现吃柠檬汁的那组康复效果最好，他们吃柠檬汁和橙汁。虽然这一实验充分证明了柠檬的医疗价值，但直到40年后，英国皇家海军才正式用法律来覆盖士兵对柠檬和糖的配给:士兵每天至少可以获得一盎司柠檬汁和一盎司糖，这一做法的后果立竿见影。从那以后，皇家海军陆军的坏血病情况急剧下降。从1798年到1803年，随着英国皇家海军占领马耳他岛和西西里岛，英国皇家海军的柠檬由这两个岛屿供应，然后从西印度群岛和地中海运送柠檬到英国。英国人称柠檬植物为酸橙，而不考虑地区，所以在伦敦码头卸柠檬的地方直到今天还被称为酸橙屋。到了19世纪，所有的英国水手都被授予英国水手的称号。

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虽然航海家们早就发明了柠檬对治疗坏血病的积极作用，但人们直到很晚的时期才揭开维生素C的秘密:1927年，阿尔伯特·圣泽尔吉从食物中分离出一组名为糖醛酸的物质，然后用含有糖醛酸而缺乏糖醛酸的食物喂养两组基础条件相同的豚鼠(维生素C受损) 。最后，富含维生素C的豚鼠发育良好，但另一组逐渐出现败血症症状。这进一步验证了维生素C在败血症治疗中的价值。如果你想了解更多关于柠檬的知识，可以阅读商务印书馆出版的《行走的柠檬:意大利柑橘园之旅》。这本书是一本非常有趣的关于地中海沿岸柠檬历史和柠檬文化的小书。
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