腌韭菜花酱原来这么简单 韭菜花酱的做法
韭菜酱的做法(腌韭菜酱就这么简单)
春香在夜雨中被切开 ， 糙米以一种特殊的方式新鲜烹制 。从古至今 ， 韭菜一直是人们的心头肉 ， 其辛辣清新的味道和多样随意的烹饪方法 ， 让很多食客难以割舍 。韭菜有四种食用形式 ， 韭菜、韭菜黄、韭菜苔和韭菜花 。尤其是到了秋天 ， 绿色的韭菜开花白色的韭菜花 ， 是做酱料的最佳食材 。
文章插图
韭菜一般用来做韭菜糊 。除了韭菜的辣味 ， 还有淡淡的花香 。无论是吃面条还是吃火锅 ， 在调料中加入一些韭菜糊都是值得回味的 。韭菜酱做起来不难 ， 但是做起来好吃不容易 。家家户户做的韭菜酱味道都不一样 。我家有一种做韭菜酱的老方法 ， 我家用了30多年 。每次韭菜酱都很受欢迎 ， 不仅时间短 ， 而且有一种特殊的香味 ， 所以我们和你分享一下 。
文章插图
韭花酱所用食材:韭菜花1.5公斤 ， 梨2个 ， 姜2片 ， 糖1茶匙 ， 盐6茶匙 ， 白酒2茶匙 。
文章插图
第一步:将韭菜花仔细洗净 ， 用流动水冲洗几遍 。虫子、树叶等 。应清洁无残留 。我直接去了高科技设备 ， 一个做米的食品净化器 ， 放进去 ， 大概需要8分钟清洗 。
文章插图
文章插图
第二步:韭菜洗净后 ， 将两个梨和两片姜去皮 ， 切成块备用 。
文章插图
第三步:首先将生姜放入料理机中 ， 打碎备用 ， 不要从料理机中取出 。料理机没有直接费用 ， 剁碎就可以了 。
文章插图
第四步:分几次参加韭菜花 ， 也可以用料理机碾碎备用 。烹饪机器不够大也没关系 。切碎的韭菜花和姜末可以先放入大锅中 ， 然后混合 。
文章插图
第五步:最后把梨碾碎 ， 和韭菜拌在一起 。最好用水分少的秋梨 。
文章插图
第六步:将所有材料混合在一起 ， 加入2汤匙糖 ， 6汤匙盐 ， 2汤匙酒 ， 还可以选择加入一些味精 。
文章插图
第七步:最后戴上手套 ， 将所有食材完全抓匀 ， 韭菜花酱就做好了 。
文章插图
——老井说——放韭菜花酱的容器一定要注意消毒杀菌 ， 最好放入沸水中煮5分钟 。
文章插图
香葱中多放些盐 ， 一般是2、2根香葱和1勺盐(10克) 。如果加入少量的高酒精度白酒 ， 保质期会更长 。刚做出来就干是正常的 。别担心 ， 盐会让水越来越多 。
文章插图
【腌韭菜花酱原来这么简单 韭菜花酱的做法】
推荐阅读
- 头发做酱油曝光!头发是怎么做成酱油的
- 秘制韩式辣酱的配方 韩国辣椒酱的做法
- 龙虾酱怎么调
- 干锅酱的制作秘方.香辣干锅酱配方和制作方法
- 凤爪的做法
- 选美中国十大油菜花海 中国十大最美油菜花田
- 刘昊然|《县委大院》刘昊然有多悲催？全程没他啥事，到最后打个酱油
- 酱肉详细制作教程 酱肉的制作方法
- 番茄酱糖醋排骨的做法 番茄酱排骨
- 张绍刚|央视名嘴到古偶剧打酱油？倍受争议张绍刚放飞自我只差一部古偶剧