鱼做成罐头还有营养吗？ 鱼罐头是否毫无营养价值
鱼罐头没有营养价值吗(鱼罐头有营养成分吗？)
来自江苏省的读者杨先生问:我逛超市的时候发现，金枪鱼、鲥鱼等新奇的东西很少，但是罐头比较多 。我想知道为什么？它们罐装后有营养吗？
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中国注册营养师韩冬梅说:金枪鱼、鲥鱼等水产品的保鲜期很短 。如果你不尽快完成它们，它们很容易变质 。罐头可以在室温下长时间保存，方便携带和运输，可以节省烹饪时间，一年四季都可以食用 。鱼类在加工过程中，会损失少量的营养物质，如维生素B1、叶酸等，但蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、钙、铁等矿物质都得到了保存 。总的来说，鱼罐头的营养还不错 。购买时注意以下几点:1 。选择泡泉水而不是泡油，以免脂肪摄入过多，尽量选择钠含量低的产品 。2.检查瓶口是否严密，瓶盖是否膨胀、鼓包，或罐体有无划痕、锈蚀 。3.一旦打开，建议一次性全部完成 。如果做不完，倒入玻璃罐或搪瓷碗中，用保鲜膜密封后放入冰箱，1~2天即可完成 。4.鱼罐头属于荤菜，可以搭配新颖的果蔬和全谷物 。
【鱼做成罐头还有营养吗？ 鱼罐头是否毫无营养价值】
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