糖水鸡蛋怎么煮不会散
糖水烧开后，转成小火，等水面镇静不沸腾了，再敲开鸡蛋，缓缓放入锅中 。等糖水表面能视察到有蛋白质浮上来，证明鸡蛋外层已经凝固，不容易碎了 。这时候就可以渐渐把火调高一点，持续煮 。
糖水鸡蛋怎么煮不会散
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如果认为直接打鸡蛋下锅，容易把蛋壳碎打进去，可以先把鸡蛋打到一个小碗里，然后再用碗慢慢倒进锅中 。
【糖水鸡蛋怎么煮不会散】另外还有一个办法，是用开水将生鸡蛋浸泡一下，再将鸡蛋打入锅里，这样鸡蛋就不容易煮散了 。
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