卤蛋可以代替水煮蛋吗
建议不取代，水煮蛋加热温度低，养分全面保存 。而卤蛋经过长时光煮沸，很多养分已经流失 。卤蛋的时候会长时光的煮沸，滚水和蒸锅水会发生多种有害重金属，同时还会发生一种叫做亚硝酸盐的物资，会对身材健康不利 。
卤蛋可以取代水煮蛋吗
文章插图
鸡蛋是民众爱好的食品，鲜鸡蛋所含养分丰硕而全面，养分学家称之为“完整蛋白质模式”，被人们誉为“幻想的养分库” 。
水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气，因此是对心脏最有益的吃法 。
【卤蛋可以代替水煮蛋吗】有研讨显示，煮鸡蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全体被人体接收应用 。
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