马肠子的吃法大全　熟马肠子怎么吃? _马肠子

文章插图
本篇文章给大家谈谈马肠子,以及马肠子的吃法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
内容导航：

熟马肠子怎么吃？
马肠子的吃法有哪些？
马肠子不适合哪些人吃?
马肠子怎么煮？
马肠子怎么煮马肠子煮熟的方法
马肠子煮多久能熟?

Q1：熟马肠子怎么吃？熟马肠子怎么吃？马肠子的味道非常香，口感软糯有嚼劲，肥瘦较为分明，油而不腻，有较高的蛋白质，还能补中益气，护肝养血，总之有很高营养，食用价值！也是哈萨克族最拿手菜肴之一，熏马肠子！哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，作为熏肉中的上品的马肠子，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。
哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，作为熏肉中的上品的马肠子，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。
马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。
熏马肠更是一绝，马的精华在于马肋骨，新鲜马肉连同马肋骨一起装入韧性最好的马肠，红柳枝烟熏，呈烟熏色，极品中的极品。
买回来的，熟马肠用水加热之后捞出，切片。留原汤下入面条煮熟，加入盐，鸡精调味，再加入油菜，西红柿烧开，倒入大碗中。摆入切好的马肠，撒上葱花香菜！特点！每一根面条，都充斥着马肠的香味，让人欲罢不能！
马肠子是生的，食用前需要蒸煮。
先用开水大火煮10-15分钟，煮之前先用牙签将肠衣扎些洞，否则肠身易爆裂，煮马肠子的水一定要多。蒸煮马肠子的汤，可以做纳仁或者做汤饭什么的，需要小火煮两个小时左右。
煮熟后的熟马肠子即可出锅、冷却，切片装盘。
当然还可以这样吃！
切丝洋葱和煮好的熏马肉是最好的搭配。
胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾吃，蒜泥香油沾汁。
熏马肠和土豆条烂炖，熏马肠抓饭，煮的汤做抓饭，揪片子，汤面条。味道鲜美是招待客人的上等食品。
出锅后，将马肠子切成片，尝一口，咀嚼1分钟以上，越嚼越香，唇齿留香。
Q2：马肠子的吃法有哪些？马肠子的吃法有红烧，爆炒，油炸。马肠子洗一下放入锅中，加水煮开转中火煮15分钟，把煮好的马肠子捞出，稍晾凉然后切片，放入洋葱水中搅拌均匀即可。
南山的哈族伙伴供应的马肠子，很地道。口碑很好。这根600克，就煮他吧。首先自然解冻。其实很简单，加冷水入锅煮吧，大火烧开改中火，一直煮，什么都不用加，会有沫子，要撇掉。
这步很重要，扎眼。开锅后，用牙签或者其他尖锐的东西，在马肠子上扎一些眼，让他跑跑气，否则可能会炸裂。
马肠子怎么做
马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。
除用肋骨肉灌肠外，还用碎肉和块肉来灌肠，也有用熏的方法来做马肠子。哈萨克族人制作的马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。
马肉伊犁哈萨克人的马肉闻名天下，原因就在于我们的马匹都是在山中放养，保持马匹野性，让马匹尽情奔跑（哈萨克人的放养习惯），锻造韧性优质的马肉，劲道。
马匹都是食草长大（经常会吃一些山中的名贵草药哦），从小到大不知道饲料是什么味，可视为野马，真正意义上的绿色食品，放心肉。
Q3：马肠子不适合哪些人吃?高胆固醇患者
高胆固醇患者不能够吃马肠子，马肠子属于肉类制品，脂肪热量较高，对胆固醇患者有很大的危害。
胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为坏胆固醇。而血液中胆固醇含量每单位在140至199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。