鸡胸肉可以用于制作多种美味的食物 ， 比如木耳炒鸡胸肉或者洋葱炒鸡胸肉等 ， 还可以用鸡胸肉制作炸鸡排等 ， 所以大家可以学习多几种鸡胸肉的做法 ， 然后做出自己喜欢吃的鸡胸肉 。鸡胸肉是比较柴的 ， 我们应该要知道如何去处理它 ， 可以让鸡胸肉吃起来口感比较好 ， 比如我们注意翻炒的时间 。
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1木耳
材料：鸡胸肉85g、黑木耳85g、大蒜1瓣、蛋(只取蛋白)1颗、小辣椒1根、酱油膏1茶匙
做法： 1、蛋白 鸡胸肉拌拌备用(放置15分钟) ， 洗净辣椒蒜头木耳切好备用; 2、热油锅放入蒜头爆香; 3、蛋白液倒掉后将鸡胸肉入锅拌炒上锅盖 ， 呈现半熟 ， 再放入木耳拌炒; 4、再加入1茶匙酱油膏 辣椒拌炒后即可上桌(辣椒炒越久越辣自已斟酌) 。
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【鸡胸肉炒什么】 2 洋葱
材料：清鸡胸肉1块、洋葱0.5个、盐适量、油少量、胡椒粉适量
做法： 1、将鸡胸肉抹上少许胡椒粉及盐巴醃 ， 然后切小块进烤箱烤一下; 2、 洋葱切丝备用; 3、接着热锅下少许油 ， 小火炒洋葱丝炒至略呈透明 ， 就可把烤过的鸡胸肉块一同拌炒; 4、试过咸淡后觉得不够咸的话 ， 再加盐巴调味即可 。
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3 毛豆
材料：鸡胸肉195克、毛豆肉225克、料酒适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖适量
做法： 1、鸡胸肉清洗切成丁 ， 毛豆肉淘洗备用; 2、在切成丁的鸡胸肉中加适量的料酒、生抽、盐、淀粉 ， 抓匀 ， 腌制片刻; 3、将淘洗好的毛豆肉下入清水锅中焯开至熟 ， 捞出; 4、烧锅倒油烧热 ， 下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒; 5、然后 ， 合入焯好的毛豆肉翻炒一下; 6、最后 ， 加适量的豆瓣酱、白糖 ， 调味炒匀即成 。
