童子鸡是什么鸡
童子鸡是7周龄左右的鸡，而且体重约为2千克，该鸡生长速度快，豢养效力高，童子鸡在我国南方和北方的制造办法较为类似，只是在用糖的剂量上不同，童子鸡烹饪之后应当在当天内食用完，或者放入冰箱进行冷藏保留 。
童子鸡属于什么鸡
文章插图
1、7周龄鸡
童子鸡是指7周龄左右的鸡，并且体主要坚持在2千克左右，然后送到屠宰场进行屠宰的肉用仔鸡，这种鸡生长时光比拟短，因此肉质比拟嫩，因为容易饲养，所以有着较好的经济效益 。
2、南北差别
童子鸡在我国南北地域的制造上有着必定的差别，两地都是应用老卤烧煮，目前经过创新后是先烧再进行蒸煮，但是南北地域在配料上有着不同之处，其中最显著的就是南方用糖，北方不加糖 。
【童子鸡是什么鸡】3、注意事项
童子鸡烹饪后应当在当天内食用完，因为煨煮后的童子鸡养分物资已经完整溶于水中，容易滋长细菌产生变质，或者将其放入陶罐中，然后应用保鲜膜密封罐口，放入冰箱冷藏保留 。
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