酵母发面时间长了怎么办
酵母发面时光长了以后，须要向面团中参加纯碱或者小苏打，将面团中和的酸性物资分解，从而使面团恢复正常状况 。也可以向发酵过的面团中混杂面粉，使面团恢复正常状况后，重新进行发酵，常温环境下，须要发酵三小时左右 。
酵母发面时光长了如何处置
文章插图
1、参加纯碱
酵母发面时光长了以后，可以向面团中添加纯碱或者小苏打，因为纯碱和小苏打都是碱性物资，而面团发酵时光过长，就会形成酸性物资，此时向面团中添加纯碱，就可以中和面团中的酸性物资，让面团恢复正常状况 。
2、添加面粉
酵母发面时光长了以后，也可以向面团中添加面粉，持续和面 。因为面团发酵时光过长，就会涌现发酸发粘的现象，此时不宜制造面食，所以须要添加面粉，将面团揉成正常状况后，重新发酵即可 。
3、发面时光
【酵母发面时间长了怎么办】酵母发面时，将面团放入常温环境下，只须要三小时的时光，就可以完成发酵，如果将其放在阳光下，则只须要一个小时到两小时的时光即可完成发酵 。如果是老面发酵，则须要四小时到八小时的时光 。
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