龙须酥是哪里的特产?龙须酥的做法?
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本篇文章给大家谈谈龙须酥的做法,以及龙须酥是哪里的特产对应的知识点 , 希望对各位有所帮助 , 不要忘了收藏本站!
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- 龙须酥的做法
- 龙须酥做法教程?
- 龙须酥怎么做详细一点的答案
- 龙须酥的做法
- 龙须酥做法
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Q2:龙须酥做法教程?1麦芽糖200g , 白糖200g , 熟面粉1000g(糯米饭 , 豆粉)具体放什么样的粉面 , 看你自己的喜欢 。
2熬糖麦芽糖和白糖熬制 , 中火至颜色发黄 , 丝入水成型 。后倒出!龙须糖和龙须酥不一样 。龙须糖麦芽糖熬制 , 口感软绵 , 爱化些 。龙须酥麦芽糖加配料 。口感酥脆 。质期长 。
3熬糖后放一会等到稍微不烫手 , 放在案子上反复揉搓 , 像和面一样 。蘸上糯米粉将中间的洞拉大 , 扭成“8”字 , 然后重合成“0” , 然后不断重复 , 反复倒8字!要快速!反复拉 。不断埋粉!待细如发丝 , 停止拉!
4如果要做龙须酥 , 这个时候就要包馅了 。做龙须糖就不用包馅 。好刚做好的龙须糖就是酥的 , 一捏就碎 , 入口即化!口感很好!甜酥的话加上芝麻香花生脆 。
Q3:龙须酥怎么做详细一点的答案龙须酥的做法
龙须糖的做法
原料:熬好的麦芽糖一块 , 炒米粉适量 。
馅料:花生酥、芝麻、椰蓉等各适量 。
做法:把麦芽糖放在干净的小盆里 , 坐在热水锅中慢慢化开 , 让麦芽糖变软 。将变软的麦芽糖取出 , 放在案子上反复揉搓 , 像和面一样 。然后搓成细条粘淀粉 , 折叠重复拉 。把麦芽糖先拉细 , 上下一拉 , 很像做拉面一样的 , 一次又一次的拉 , 卷 , 拉 。拉了n多次后 , 这麦芽糖颜色开始变淡了 。
再把麦芽糖做成一个圆形 , 开始在炒米粉里拉呀拉 , 这里就是制作龙须糖的关键所在了 , 需要一定的技巧 , 要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细 , 入口即化 。拉一会洒上点炒米粉 , 再拉 。经过一番拉制 , 麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须 。然后拿出一小把糖龙须 , 放上花生酥 , 芝麻 , 椰蓉等拌好的馅料 。卷包起来就是一个个外面千层糖丝 , 里面香酥脆的龙须糖 。
每次吃着美味的龙须糖 , 您想不到它的做法竟然是如此的不简单吧 。所以 , 如果您是第一次自制龙须糖的话 , 其过程可能会比较困难 , 也可能不太理想 , 但只要您愿意花心思学习制作 , 相信一定可以成功的 。实践多次 , 您一定可以吃上自己亲手制作的最好龙须糖 。
Q4:龙须酥的做法制作龙须酥的方法是 , 把配好的液体调料放入锅中煮沸 , 然后倒入香油 , 等香油热沸后 , 加入粉丝 , 粉丝在油中泛起后捞出 。粉丝炸后 , 形如龙须 。
把麦芽糖(也可以添加蜂蜜)放在干净的小盆里 , 坐在热水锅中慢慢化开 , 让麦芽糖变软 。将变软的麦芽糖取出 , 放在案子上反复揉搓 , 搓成细条 , 折叠重复拉 。再把麦芽糖做成一个圆形 , 开始在糯米粉里拉 , 和拉面差不多 , 这里就是制作龙须糖的关键所在了 , 需要一定的技巧 , 要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细 。经过一番拉制 , 麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须 。然后拿出一小把糖龙须 , 放上花生酥、芝麻、椰蓉等拌好的馅料 。入口即化 , 甜而不腻 。
Q5:龙须酥做法原料:粟米胶、糯米粉、白砂糖 。
做法如下:
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