江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

炖猪肉如何使瘦肉不柴

在炖猪肉时想要瘦肉不柴，可以将猪肉冷水下锅，随着水的温度升高，使肉受热更均匀，不会涌现变柴现象 。还可以在锅中倒入适量的醋，避免肉质变老变柴 。或是在炖猪肉之前，参加充分的水，刚好没过猪肉的顶端即可 。
1、冷水下锅【炖猪肉如何使瘦肉不柴】

炖猪肉如何使瘦肉不柴

文章插图
猪肉冷水下锅，会随着水的温度逐渐上升，可以使肉受热均匀，这样炖肉就不会涌现变柴的现象 。若是应用热水下锅煮，会使猪肉表面的肉熟的更快，食用后口感会发柴 。
2、加醋
炖猪肉如何使瘦肉不柴

文章插图
在炖猪肉时，参加适量的醋可以去除肉腥味，还能避免肉质变老变柴 。炖肉的进程中，不建议在中途加冷水，若是锅中的水即将干掉，可以参加适量的温开水 。
3、少加水
炖猪肉如何使瘦肉不柴

文章插图
在炖猪肉的进程中，参加的水要充分，为了防止后续进程中因为水太少，而导致肉质变差的现象，加水量刚好没过肉的顶端即可，这样做出的肉不会过早干锅 。


    推荐阅读


    上一篇：菌和什么不能一起吃

    下一篇：白色蛋黄能吃吗