帕玛森乳酪蛋糕，帕玛森起司蛋糕怎么做，蓬松绵密，超级好吃呢？( 二 )
食物：帕玛森起司粉40g、圆形7寸蛋糕模1个、锡箔纸1张、烘焙纸1张、深烘烤盘（可装下圆型模就可以）1个蛋黄糊：食用橄榄油或无重囗味的油50g、低筋粉50g、牛乳65g、鸡蛋黄4颗打发蛋白：蛋白质4颗、青柠檬（还可用少量塔塔粉替代）1小块、糖50g
第一步
四颗蛋用全无油没有水的器皿分离出来蛋白和蛋黄；油秤在可升温的小锅子中（一切无重囗味的成品油都能够）；糖和低筋粉也先秤好；7寸分体式蛋糕模具的底端得用锡箔纸包裹起来，并剪裁烘培纸紧紧围绕在蛋糕模里边，好让蛋糕能攀爬，油加热到有油痕，鸡蛋黄先与牛乳搅拌 。
第二步
油玄火，筛入低筋粉翻拌，边倒边拌和的将鸡蛋黄牛乳液添加搅拌，蛋白质首先用搅拌装置搞出泡沫后挤进柠檬水，然后将糖1次都倒进蛋白质里拌打，打进拉上展现倒勾状就可以，同时可预热烤箱到140度，先取1/3打发蛋白拌入蛋黄糊里，轻拌均匀后，再整个倒进打发蛋白中，轻轻地拌和匀，蛋糕糊呈抛抛的感觉了 。
第三步
倒1半进蛋糕模中，撒上帕玛森起司粉，然后将另一半蛋糕糊倒进蛋糕模中，轻轻敲出底下的气体，表面再撒些起司粉；将蛋糕模放进深烤模中；添加开水约1公分的深层，入电烤箱中高层140度烤50min；由于表面有撒起司粉，因此烤35分钟先观查着色的情况，色调如已足够，就能轻轻地盖张锡箔纸在蛋糕上边，并继续烤后50min，取下后先将蛋糕移除深烘烤盘；略晾凉一下就可以出模 。
Q6：意大利帕玛森奶酪是什么样的口感？吃起来怎样？帕玛森Parmesan 。是一种硬质奶酪，是意大利最具代表性的奶酪之一 。风味香甜顺滑，带有水果香和坚果味 。乳糖含量会降低，所以非常适合于乳糖不耐受的人 。而且富含蛋白质和钙，
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