山药长出芽了还能吃吗
山药长出芽了还能吃，将发芽的处所剔除即可，不会发生有毒物资，对人体健康没有影响 。发芽的山药养分成分流失，应注意保留，山药须要放在常温通风处保留，秋冬季可以寄存3～4个月，夏季建议2个月内食用完，以免发芽或变质 。
山药长出芽了还能吃
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【山药长出芽了还能吃吗】山药长出芽了是可以吃的，发芽的山药不会像土豆一样发生毒素，可以在把芽剔除后再食用，对人体健康没有影响 。发芽的山药养分成分会有所流失，应注意保留 。
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山药须要放在常温通风处保留，秋冬季可以寄存3～4个月，夏季气象炎热，最好2个月内食用完，以免发芽或者变质 。还可以将山药放在冰箱冷藏保留，能保留的时光较长 。
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山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资，有助于温养脾胃，晋升脾胃的消化接收才能 。山药中还含有皂甙、黏液质，有滋润的作用，可益肺气，缓解咳嗽多痰等现象 。
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