蟹黄和虾黄的区别
蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，而虾黄是成熟母虾中的卵子 。蟹黄含有丰硕的胶原蛋白，比虾黄的养分价值要高 。蟹黄的细菌较少，适量食用可以弥补人体所需的养分物资，而虾黄生长环境不稳固，不建议食用被沾染的虾黄 。
蟹黄和虾黄的差别
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【蟹黄和虾黄的区别】蟹黄是母蟹中的卵巢和消化腺，不是母蟹的卵，其中含有少量螃蟹的卵细胞没有排出体外 。而虾黄是成熟母虾的卵子，只有成熟的母虾才有虾黄，未成熟的母虾是没有虾黄的 。
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蟹黄中含有丰硕的胶原蛋白，蛋白质，磷脂等多种微量养分，有较高的养分价值 。虾黄中有不饱和脂肪酸、脂肪和维生素，因为生长环境的问题，所以虾黄的养分价值不稳固 。
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蟹黄的细菌较少，比拟清洁，适量食用可以弥补日常须要的养分物资 。而虾黄和肝肠一起集中在头部，有很多细菌，有的小龙虾生长环境被污染，会沾染重金属物资，不建议食用被沾染的虾黄 。
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