蟹膏是蟹的什么
蟹膏是公蟹中的副性腺，副性腺在生长期间会异常的发达，占领生殖器官的大部分 。在自然状况下蟹膏是呈青白色半透明的果冻状液体，蒸熟之后呈半透明且黏腻的胶状 。公蟹的副性腺含有丰硕的蛋白 。螃蟹属寒性，不合适过敏人群和孕妇食用 。
蟹膏是公蟹的生殖器官
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蟹膏是公蟹中白色粘稠的副性腺，黄色是肝胰腺 。在公蟹生长成熟之后，副性腺会很发达，是生殖器官的绝大部分 。河蟹膏口感微甜，海蟹膏则有点略腥 。
【蟹膏是蟹的什么】
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蟹膏发生于公蟹过冬的时代，这个期间脂肪堆积而成 。在生长状况下的蟹膏是呈青白色半透明的果冻状，烹饪之后是呈半透明且黏腻的胶状 。
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公蟹的副性腺含有丰硕的蛋白质及其他各种养分 。螃蟹做烹饪之后要尽快食用，尽量不要寄存太久 。螃蟹属寒性，过敏人群，孕妇慎用 。
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