香菇切花刀要先洗净去蒂并放在菜板上，刀刃倾斜成50度后落在香菇正中间，之后将香菇旋转180度，再将刀刃倾斜50度并落在香菇表面，最后依照同样的方法将香菇表面切十字或米字即可 。
香菇花刀切花的办法【香菇花刀怎么切花】
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1、想要将香菇切花刀时，首先要把香菇清洗清洁并去蒂，将香菇顶面朝上放在菜板上面后，刀刃与菜板呈50度，之后将刀刃落在香菇的正中间 。
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2、将香菇旋转180度后，刀刃同样与菜板呈50度，之后将刀刃落在香菇表面刀口的另一边，让刀口的两端会合在一起，再把切下的香菇条取下来 。
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3、反复以上的切法，且坚持刀刃的倾斜度，之后将香菇表面打成“十”字即可，若香菇的个头较大，也可以将香菇表面打成“米”字形 。
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