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孜然粉的危害~孜然粉怎么用效果最好？( 二 )


Q3：孜然粉怎么用常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩 。
中文名：孜然粉
主要原料：安息茴香，八角，桂皮
是否含防腐剂：否
主要食用功效：能祛寒除湿，降火平肝
适宜人群：各类人群
储藏方法：放于干燥通风的地方
风味：风味极为独特，富有油性
气味 ：芳香而浓烈
用途：主要用于调味
应用：烧烤食品必用的上等佐料
扩展资料：
功效：
用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲 。孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛 。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效 。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌 。
孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐杀菌的作用 。在古时候，孜然可不像现在这样普及，当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉；
一方面是为了防止祭品腐烂，另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵 。可想而知当时的孜然是多么的珍贵 。孜然不仅用于烧烤烹饪，还被用在了许多其它的方面 。。
参考资料来源：百度百科-孜然粉
Q4：孜然粉正确的吃法孜然粉最正确的吃法，是给食物进行有效的添加，作为一种调味料，使用它，能够更好的发挥它的美味特质 。
孜然粉有醒脑通脉、理气开胃以及祛风止痛的功效 。
对于消化不良导致的胃胀，胃痛以及胃寒都有治疗的效果，孜然粉用来调味儿还有防腐杀菌的作用，
不但能够去除肉里的腥味儿，同时还可以增强人的食欲，
孜然粉中含有的矿物质特别丰富，有钙，铁，镁等，有安心静气的功效，
孜然粉一次性不要吃得太多，会对胃部造成伤害 。
孜然粉含有芹菜素、黄酮类、生物碱、氨基酸、蛋白质、胆碱、挥发油、油脂及多种微量元素 。
含有的芹菜素，具有抗氧化，镇静安神的作用，对癌细胞也有一定的抑制作用；含有的黄酮类化合物，可以消炎抗菌、抗过敏、抗病毒；
可以去除肉类上的腥味和腻味，使人增进食欲，开胃消食；
孜然粉气味辛辣，能够刺激人的神经，起到提神醒脑的功效 。
孜然性温、味辛，有散寒止痛、理气调中的作用，可用于治疗月经不调、脘腹冷痛、消化不良等的症状 。
Q5：孜然粉正确使用方法孜然粉我们在平时应该都会经常用到的吧，它的用法是很多的，在做很多的食物的时候能够放一些孜然粉，味道就会更好了，孜然粉能够让食物的味道变的更鲜，大家在平时做一些菜的时候可以放一些孜然粉，特别是烧烤的时候，那么大家了解孜然粉怎么用吗，来看看下面的介绍吧 。
孜然粉怎么用大家应该都是有一些了解的吧，它的用法是很多的，也是我们在平时的生活中都会用到的，它的味道也是很好的，能够让食物变的更有味道，下面我们来看看它的用法吧 。
孜然香干
材料
豆腐干、酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精、香菜
做法
1、豆腐干放在大碗中，倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味 。
2、将腌好的豆腐干并排放在微波专用盘里，微波三分钟，取出，翻另一面，再微波三分钟即可 。
小诀窍
1、腌豆腐干时，可以在面上划几刀，会更入味，我没划，里面的味道稍微淡了 。
2、可根据自己喜好掌握微波的时间，时间越久，越有嚼头，呵呵 。
3、这道菜当小吃，或配白粥都极好 。
孜然羊脖
材料
羊脖，孜然，胡椒，酱油，糖，盐，葱姜蒜
做法
1.将羊脖在热水中煮去血沫捞出洗净;
2.锅内放少量油，加入葱姜蒜爆香，加入羊脖翻炒片刻，听到吱吱的声音时，加入老抽、少量糖上色，然后倒入一碗水，大火烧开转小火 。
3.用筷子戳一下，羊肉很嫩且汤收的很浓时加入孜然胡椒面调味出锅 。多加点孜然很好吃 。
孜然牛肉
材料
材料：牛肉片300克，杏鲍菇4支，红辣椒2支，芹菜梗80克，洋葱末2大匙，干辣椒1小碗，太白粉1小匙
调味料：酱油1又2/3大匙，孜然粉半小匙，酒半大匙，糖1/4小匙，胡椒粉适量，盐少许，麻油少许
做法
1.牛肉片先切成小片，再放入碗中，加入2/3大匙的酱油和太白粉拌匀后，腌放10分钟备用
2.芹菜梗切末，洋葱切末，红辣椒切末，干辣椒切碎备用
3.杏鲍菇先切片，再放入干锅中烘烤至略微脱水后，起锅备用


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