黑凉粉不凝固能补救吗 _小知识

黑凉粉不凝固可以将没煮好的凉粉重新倒入锅中，按1:2的比例将水和粉搅拌成浆，将其倒入煮好的凉粉当中不断搅拌直到凉粉变透明，粘度合适后盛到容器里放入冰箱。黑凉粉在制作过程中要把握好水量、温度，否则口感不好。
黑凉粉不凝固是可以补救的。

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黑凉粉不凝固，可以把没煮好的黑凉粉重新倒入锅中，小火煮开，将粉和水按照1: 2的比例混合，倒入煮好的凉粉中，不停搅拌。当膏体倒出时，它是白色的。需要搅拌到凉粉变透明，感觉粘度合适。然后把它放在一个容器里，放进冰箱。

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黑凉粉不能成型，可能是水温不够高，或者是水分太多。在生产过程中，温度和水量非常重要。掌握不好，凉粉会太稀。淀粉和水的比例是1: 5 。淀粉放入锅中后，用铲子不断搅拌，否则很容易粘锅。

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【黑凉粉不凝固能补救吗】凉粉煮好之后，吃起来又酸又滑，但是不能吃太多。凉粉中会加入明矾，会减慢血液流动，延长酒精在血液中的停留时间，对健康有害。凉粉及其制品中还含有明矾，可减缓胃肠蠕动，刺激胃肠粘膜。

黑凉粉不凝固能补救吗