蛋挞液不凝固怎么补救 _小知识

蛋挞液不凝固可能是比例不对，可以加入蛋黄搅拌均匀之后继续烤制。如果蛋挞液不凝固，可以适当加入淀粉使蛋挞液变粘稠，这样蛋挞液就会凝固。烤蛋挞的温度最好在200℃左右，将蛋挞重新放入烤箱中，升温烤制的同时要确保烤制时间充足。
1.加入鸡蛋。【蛋挞液不凝固怎么补救】

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如果蛋挞液不凝固，鸡蛋的比例可能不对。一般做蛋挞液的时候，鸡蛋和牛奶的比例应该是2:1 。蛋黄放少了，蛋挞液不会凝固。如果蛋黄不足，可以继续在蛋挞液中加入适量的蛋黄，搅拌均匀后静置。
2.放淀粉。

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如果蛋挞液没有凝固，可能是蛋挞液太稀了。这时可以加入一些淀粉，使蛋挞液变得粘稠，最好加入一些玉米淀粉，这样做出来的蛋挞液口感更柔和。蛋挞液中加入淀粉后，继续搅拌，直到蛋挞液凝固。
3.增加热度。

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如果蛋挞液没有凝固，可能是因为烘烤时温度不够。一般烤蛋挞的温度最好控制在200℃左右，时间要控制在15 ~ 20分钟。如果温度不够高，蛋挞液不会凝固，所以蛋挞液应该放入烤箱再次加热。

蛋挞液不凝固怎么补救