干木耳泡发后可以隔夜吗?
干木耳泡发后是不可以隔夜的，因为潮湿的木耳容易滋生椰毒假单胞菌，这种细菌被人体摄入后会引起头晕、呕吐、腹泻的症状 。建议泡发的木耳尽快吃完，同时在烹饪之前最好用热水焯煮一遍，这样烹饪的木耳才能保证食用安全 。
干木耳不能泡一夜 。
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干木耳不能泡一夜，因为泡一夜的木耳可能会滋生一种叫椰毒假单胞菌的细菌，这种细菌不能冲走，也不能高温灭菌 。如果误吃了这种变质的黑木耳，可能会引起肠胃不适，出现头晕、呕吐、腹泻的症状 。
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浸泡后的干木耳在潮湿的环境中非常容易滋生细菌，建议干木耳浸泡后立即食用，或者等到需要食用时再食用，这样既保证了食用木耳的安全性，又保证了木耳的营养价值 。
【干木耳泡发后可以隔夜吗?】
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煮木耳时，一定要先清洗干净 。一般干木耳在水中浸泡1 ~ 2小时即可煮熟，浸泡4小时以上细菌就会开始生长 。煮木耳的时候，要翻炒均匀，这样炒好了就可以吃了，或者提前煮好 。
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