为什么蛋清打不发怎么办 _小知识

蛋清打不发可能是器皿内沾了水或者油等杂质，最好用厨房用纸擦干器皿之后再打发蛋清。打发蛋清的时候速度不够也会打发失败，建议按同一方向不停搅拌并打发。如果蛋清已经打不发了，可以加入泡打粉或者白醋继续搅拌打发。
第一，蛋清不能送的原因。1、沾有杂质。

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如果不打蛋清，可能是容器内沾有其他物质，如水、油等杂质，会导致蛋清在发送过程中无法正常发送。准备送蛋白的时候，要确保器皿里面是干的，如果有水，送之前用厨房纸擦干。
2.发送速度不够。

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送蛋白的速度比较特殊，一般都是往同一个方向快速搅拌，所以很多新手送蛋白的时候往往会失败。如果不能用手处理蛋清，可以买搅拌机处理蛋清，省时省力。
第二，蛋清无法补救。

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【为什么蛋清打不发怎么办】如果蛋清没有煮熟，需要用一些发酵粉发酵。加入泡打粉后，仍然需要不断搅拌，直到蛋清煮熟。如果家里没有泡打粉，可以用白醋代替，但注意不要倒太多白醋，否则酸味会掩盖蛋清的味道。

为什么蛋清打不发怎么办