炖汤用什么藕
炖汤一般会选用七孔莲藕，因为七孔莲藕口感比较面、含水量少，而且经过炖煮之后能够吸收大量的汤汁，使口感变得更加软糯鲜香 。七孔莲藕含有很多淀粉，适合和排骨、羊排等食材炖煮，具有健脾开胃、通便止泻的作用 。
汤一般用七孔莲藕炖 。
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汤一般用七孔莲藕炖煮，因为七孔莲藕口感相对顺滑，含水量少，所以更适合炖煮汤 。和汤一起煮后，味道会更柔和，更美味 。莲藕也是九孔莲藕的一种，比较脆，水分比较多，比较适合凉拌或者炒菜 。
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【炖汤用什么藕】如果不能看孔数，也可以看外观 。莲藕的肤色偏暗，颜色属于深粉色 。粉藕是七孔 。七孔莲藕的淀粉含量比较大，特别适合搭配排骨、羊排、百合、黄豆、腊肉、花生等食材烹饪 。
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莲藕汤含有多种营养成分，包括淀粉、粗纤维、硫胺素、核黄素、钙、铁、磷等微量元素 。服用莲藕汤可以健脾开胃，通便止泻，对胃的消化和蠕动都有好处 。建议发烧的人多吃莲藕汤，可以有效改善症状 。
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