味精的危害
味精的主要成分是谷氨酸钠，这种物质在消化过程中会分解出谷氨酸 。敏感体质的人摄入过多谷氨酸会引起眩晕、头痛等不适症状，儿童摄入过多味精会产生过多的抑制性神经递质，会影响大脑和骨骼的发育 。
味精的主要危害 。【味精的危害】
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味精的主要成分是谷氨酸钠，在消化过程中会分解成谷氨酸 。谷氨酸在脑组织中被酶催化后，会转化为抑制性神经递质 。一些体质敏感的人可能会在过量摄入这种物质后出现头晕、头痛、嗜睡甚至休克 。
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对于处于身体发育时期的儿童来说，过量摄入味精后，过多的抑制性神经递质也会导致促甲状腺激素与人体下丘脑分离，对儿童骨骼发育和大脑发育都会产生一定的不良影响 。
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当味精的摄入量超过人体的代谢能力时，血液中谷氨酸的含量就会增加，进而限制人体对钙、镁、铜等物质的利用 。谷氨酸还会与血液中的锌结合形成谷氨酸锌，人体无法利用，不易排泄 。
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