一般的不锈钢锅可以熬中药吗 _小知识

一般的不锈钢锅可以熬中药，不会发生反应影响药效危害身体，但是它的传热性比较强，煎煮时要不断的搅动以防糊锅，最好的煎药容器为陶瓷和砂锅，其次为不锈钢锅、搪瓷锅和耐高温的玻璃器皿，铁、铝、铜等金属器皿锅不能煎药。
一般不锈钢锅可以熬制中药。

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【一般的不锈钢锅可以熬中药吗】一般的不锈钢锅虽然在熬制中药方面不如瓦罐、砂锅有效，但是可以熬制中药。不锈钢锅的传热性能比较强，煎药时需要时不时搅拌一下，防止药物粘锅壁的现象，其他方面没有特别的影响或化学反应。

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煎药的最佳容器是陶瓷和砂锅，其次是不锈钢锅、搪瓷锅和耐高温的玻璃器皿。这些容器稳定的化学性质保证了它们不会与熬制的中药发生反应。但是铁锅、铜锅、铝锅不能用来熬制中药，里面的元素容易与中药发生反应。

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中药不能用铁、铝、铜等金属器具煮，主要是因为金属元素与中药的某些成分发生反应会降低药物的疗效，还可能产生一些毒副作用。此外，还要注意用冷水而不是热水煮药，注意急火煮，小火慢煮。

一般的不锈钢锅可以熬中药吗