鱼露是什么
鱼露又称鱼酱油，是一种风味独特的调味品，是以小鱼虾为原料的含有咸味和鲜味的汁液状调味品，富含18种氨基酸、各种有机酸以及钙、碘等人体必需的微量元素，可以分为一级、二级品，品质越高口感和营养更丰富，有提鲜调味的作用 。
鱼露是一种调味品 。
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鱼露又称鱼露，是广东、福建广泛使用的一种调味瓶 。它的风味独特，主要含有咸味和美味 。是以小鱼小虾为原料，经腌制、发酵、熬制而成的美味果汁调味料 。其生产地主要在东南亚、中国东海岸、日本和菲律宾北部 。
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【鱼露是什么】鱼露营养丰富，包括18种以上的氨基酸、牛磺酸、各种有机酸和人体必需的微量元素等 。一级鱼露为橙红色至棕红色，透明，无悬浮物，有固有香味，无异味，二级鱼露为橙黄色，透明，有悬浮物和沉淀物，其他与一级鱼露相同 。
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鱼露历史悠久 。过去，家庭主妇经常让孩子带碗或旧瓶子去市场做鱼汤，小贩沿街叫卖 。适合群众食用，每次5 ~ 10克左右 。可以在做菜、煮汤、做凉菜时适量添加，起到提神、调味的作用 。
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