饺子皮太干了一包就破怎么办
当饺子皮太干一包就破后，主要是里面缺失水分所致，这时候可在蒸锅中放入适量水，加热成能冒出热蒸汽为宜，再关火后将干了的饺子皮放入其中，让饺子皮能够吸收水蒸气，这样饺子皮就会变软 。
饺子皮太干怎么处理？
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当饺子皮太干或太硬时，意味着它已经放置太久，导致里面水分流失 。最好让它吸收一定的水分，这样才能让饺子皮柔软有活力 。首先，在蒸锅里加入适量的水，中间用两个隔板盖住，加热里面的水 。
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直到热气从蒸笼里出来，关火后，把干饺子皮放在隔板上，盖上盖子，让饺子皮逐渐吸收里面的水蒸气，这样饺子皮就会变软 。如果太湿，适当加点面粉，或者选择继续裹 。
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【饺子皮太干了一包就破怎么办】同时，做饺子皮时，加入的水不宜过多或过少，应根据面粉的量来选择 。同时要加入适量的盐和蛋清，而蛋清比较粘稠，这样饺子皮在水中煮开后会很快凝固，外皮也不容易破 。
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