鹌鹑的营养价值和禁忌
鹌鹑的营养价值较高，有消肿、健脑的功效，食用时要注意不能与香菇、猪肝、鱼虾一起吃，以免引起不良反应 。鹌鹑肉中含有蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等营养物质，有补中益气、健脑、消肿的功效，适合肥胖型、患有高血压的人食用 。
鹌鹑的营养价值 。1、消肿 。
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【鹌鹑的营养价值和禁忌】鹌鹑的营养价值很高，在动物界堪称人参 。它们富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等营养元素，而脂肪和胆固醇的含量相对较低 。它们具有补中益气、清利湿热、消肿的功效，适用于肥胖、高血压、糖尿病人群 。
2.强化大脑 。
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鹌鹑含有非常优质的卵磷脂和脑磷脂，是人体高级神经活动不可缺少的营养素 。具有健脑养神经的功效，适用于神经衰弱，可有效缓解病情 。同时，处于生长发育阶段的孩子可以提高智力，促进身体发育 。
鹌鹑的禁忌 。
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鹌鹑不能和蘑菇、猪肝一起吃，否则容易发生反应，加速皮肤老化，导致脸上长斑，皮肤暗沉 。鹌鹑不能和碳酸饮料、鱼虾一起食用，容易刺激肠胃，增加身体负担，引起腹痛、腹泻等症状，不利于健康 。
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