水煮西兰花有营养吗
水煮西兰花有营养 ， 只是营养含量比较低 。西蓝花中含有大量的胡萝卜素、蛋白质、维生素以及磷、钙、钾等营养物质 ， 水煮过程中会流失维生素 ， 但其它营养成分还在 ， 依然还有较高的营养价值 ， 有美容养颜、健脑壮骨、提高免疫力的功效 。
煮西兰花营养丰富 。
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水煮西兰花营养丰富 ， 但营养含量相对较低 。西洋花含有胡萝卜素、叶酸、蛋白质、维生素A和C、磷、钙、钾等营养成分 。维生素C不耐高温 ， 在烹饪过程中会流失 。但是其他的营养成分还在 ， 吃了之后仍然有很高的营养价值 。
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西兰花味甘、性温 ， 具有健脾和胃、美容养颜、健脑壮骨、提高免疫力的作用 。煮久了不会产生有毒物质 ， 但颜色会变黄 ， 口感也不脆 ， 适合减肥人士食用 。
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【水煮西兰花有营养吗】西兰花是植物的花球部分 ， 高温加热后很容易煮熟 ， 甚至生吃 。煮只是为了去掉它的酸味 ， 让它变得又甜又脆 。煮太久会变软烂 ， 口感差 。一般只需要1 ~ 2分钟左右就可以煮到89%熟 ， 颜色会变成绿色 。
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