洗肉的小窍门方法
洗肉时可以使用小苏打清洗，能使肉较为细嫩，也能将肉里的杂质和血沫清洗干净 。加盐搓洗可以将肉类表面的细菌杀死，也能使肉更加入味 。清洗牛羊肉时，长时间的浸泡牛羊肉可以泡出血水，使肉质紧致有嚼劲 。
1.用小苏打清洗 。
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洗肉的时候加入适量的小苏打搓肉，可以让肉更嫩更结实 。小苏打作为天然清洁剂，还能清洁肉类中的杂质和血沫 。用小苏打揉2分钟，然后用水冲洗干净 。
2.用盐清洗 。
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用盐洗肉可以清除肉表面的细菌，使肉变嫩 。用盐擦洗还能增加腌制时肉的咸味，使肉在炖或炸时口感更好，加速肉的成熟 。
3.充分浸泡 。【洗肉的小窍门方法】
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清洗牛羊肉时，充分浸泡可以将血水浸泡出来，炖煮时杂质和浮粉更少更干净 。尤其是清洗牛肉，最好适当延长浸泡时间，这样可以让肉质更加紧实有嚼劲 。
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