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黄花菜怎么煮才好吃 黄花菜怎么做好吃

黄花菜怎么吃(黄花菜怎么煮才好吃)2021-06-22，11: 41，第一道菜 。
大家好，我是第一美食家阿飞 。每天和大家分享几样好吃的，注意给大家带来舌尖的味道 。
黄花菜富含卵磷脂、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养成分，具有通便、降血压、安神的作用 。
今天给大家分享一个很简单的“黄花菜炒肉” 。先泡、焯、煮，这样味道更脆，不苦 。喜欢的朋友要赶紧学 。
食材:黄花菜和猪肉 。
辅料:串椒、小米椒、大蒜、生姜 。
调料:豆瓣酱、酱油、蚝油、白糖、鸡精 。
【黄花菜炒肉】-又脆又嫩 。
1.开始准备下面的食材 。
【黄花菜怎么煮才好吃 黄花菜怎么做好吃】首先，我们准备适量的黄花菜，用清水浸泡30分钟 。
准备一小块猪肉，均匀切片备用 。
2.开始准备下面的附件 。
准备一些串辣椒，切成段备用 。
准备一些小米椒，切成段，全部放在一起，为菜肴增色 。
准备几片大蒜，切片备用 。
准备一块生姜，切片放入备用资源网 。
3.让我们把黄花焯一下 。
锅中加入热水，控制浸泡后的黄花菜含水量放入锅中，焯水1分钟左右，倒出，放入清水中冷却 。焯水的主要目的是去除黄花菜的苦味，然后将黄花菜清洗干净，挤出水分备用 。
4.接下来开始做饭 。
烧热锅，放入植物油锅 。锅光滑后，倒入热油和凉油 。油温五成热时，倒入肉片，油资源网翻炒，肉片翻炒，加入一勺豆瓣酱，加入姜蒜片，一起翻炒，炒出豆瓣酱的红油和姜蒜的香味 。
倒入青椒和红椒，中火翻炒1分钟左右 。青椒红椒碎后，倒入黄花菜，加入酱油5克，蚝油5克，白糖少许提神，鸡精1克 。大火翻面，快速翻炒至材料味道好，然后装盘食用 。
好了，一份香脆可口的黄花菜炒肉就做好了 。
技术要点:
1.黄花菜最好用冷水浸泡，这样味道更脆更嫩 。
2.黄花菜焯水去除了苦味，弱化了里面的秋水仙碱，吃起来更安全 。
3.炒肉片时，先滑一下锅，否则容易粘锅 。
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