蒜蓉白肉怎么做 蒜泥白肉的做法
怎么做大蒜白肉(怎么做大蒜白肉)
今天，我想和大家分享一块“大蒜白肉” 。这道菜很简单 。它是用五花肉煮的，然后用蒜末和青椒制成 。有喜欢快速学习的朋友 。
食材:五花肉 。
辅料:葱、姜、青椒、红椒、香菜 。
调料:料酒、盐、白糖、酱油、陈醋、红椒油、香油、白芝麻 。
[大蒜白肉]-肥而不腻 。
1.开始准备下面的食材 。
首先我们准备一块带皮的五花肉，把皮朝下放入火锅里，反复搓一会儿，这样可以把皮搓到金黄 。目的是破坏猪皮的汗腺，去除皮腥味和无题猪毛 。
准备一盆温水，将五花肉放入盆中，用钢珠清洗猪皮 。温水可以溶解油脂，减少油腻感 。
2.把下面的五花肉煮熟 。
准备一块大葱，切成块备用 。
准备一块生姜，切成姜片备用 。
锅里烧开水，冷水中加入五花肉、洋葱和姜片，然后倒入一些料酒 。洋葱、生姜和料酒可以去除猪肉的腥味 。大火烧开后，去掉上面的浮沫，然后用中火煨30分钟 。
30分钟后，五花肉已经熟了，很容易用筷子扎破 。我们把五花肉捞出来，用冷开水冲了几滴凉了 。用冷开水洗也能让皮肤更有弹性 。
五花肉冷却后，切成均匀的薄片，尽量切得薄一些 。太稠的话会腻 。切的时候要注意生熟情况的分离 。
把切好的切屑放在盘子中间，把整块肉放在旁边，这样看起来好看，以后用 。
3.从下面开始调味汁 。
准备一些资源网的大蒜，拍平切成片 。
准备青椒和红椒，分成半个资源网，切成块，放入锅中 。
加入2克盐，2克白糖，10克酱油，5克陈醋，加入适量的辣椒红油和香油，加入半勺煮肉的原汤，搅拌溶解调料，最后撒上一小把白芝麻搅拌均匀 。
把白肉倒在摆好的盘子里，然后放几根香菜上桌 。
好了，一份简单美味的蒜蓉白肉就做好了 。
技术要点:
1.猪皮应提前烘烤，去除残留的猪毛和腥味，以免影响口感和外观 。
2.用温水清洗五花肉，可以去除油脂，减少油腻感 。
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【蒜蓉白肉怎么做 蒜泥白肉的做法】
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