这些威海海鲜的“最怪”吃法，你尝过了吗？ _生活百科

威海，最“鲜美”的城市威海，吃“最怪”的饮食来威海，这里是吃货的天堂!今天小威带大家来了解一下这威海海鲜吃法之“怪”
螃蟹当饭吃
俗话说：靠山吃山，靠海吃海。威海作为海边城市，海产品自然不在话下。而螃蟹这种东西，人人喜爱、无间南北、不分雅俗。

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威海人吃螃蟹就比较豪迈，从来都是一大锅螃蟹清洗干净，下锅蒸煮，拿它当饭吃。

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蠓子虾捣酱吃
蠓子虾酱是胶东沿海极富特色的海鲜调味品，因其以蠓子虾为原料腌制，故称“蠓子虾酱” 。

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蜢子虾酱的吃法多样，可以生吃，也可以熟吃。吃法较为普遍的也是最美味的是蒸鸡蛋虾。一个大海碗里打上两个鸡蛋，加一点蜢子虾酱和葱花、姜丝、花生油，切一点茄子丁或萝卜丁，加少许辣椒面。

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跟粑粑地瓜或者跟馒头一起蒸，吃粑粑地瓜或馒头就着熥鸡蛋虾再美味不过。
牡蛎烤火吃
威海人为了最大限度地保证蛎肉的新鲜，经常将蒜泥油、辣椒、调味料等放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可。

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既保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。

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生蚝经过炭火慢慢烤制，充满了诱人的香味，让人难以抵抗，再搭配清凉的冰饮和啤酒，味蕾顿时跳跃了起来。
鲅鱼风干吃
威海的大多数人家很喜欢在冬天的时候晒上一些鲅鱼干，鲅鱼去掉内脏，用盐腌渍，撒上花椒大料，一条条穿起，晒在阳台，挂在街边。

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冬日的阳光一天天蒸发掉鱼体内的水分，温润的海风又使得晒干的咸鱼不至于太过干燥而肉质失色。在威海的冬季，温一壶小酒，作一道鲅鱼炖萝卜，一家人围坐在一起，还有比这更惬意的么?

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鸟贝温拌吃
温拌鸟贝，是威海餐桌上常见的一道凉菜。鸟贝肉质脆嫩可口，且具有清热解毒，滋阴明目的功效。

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把鸟贝的除了食用部分其他摘除掉，剪开去除里面的东西，水烧开倒入洗好的鸟贝，在水里稍过一下，盛出后用凉水冲一下，凉拌吃。这种方法，保证了鸟贝的原汁原味，而且口感爽嫩鲜美，是筵席之佳肴。

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或者根据个人口味，蘸辣根酱油吃，鸟贝的新鲜脆嫩，加上辣根的爽口，隔着屏幕都泥石流般的酸爽。
海肠炒着吃
炒海肠是胶东海鲜名菜，作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，锅中放油，加入料头，后放入蔬菜翻炒，最后再加入海肠放入调料即可。入口咸鲜，味足，口感爽脆。

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韭菜炒海肠，一个字：快。将去除两头带刺部分的海肠切段，放入烧热的水中略汆后捞出控净水分。锅入油烧至八成热时加切好的春韭煸炒片刻，烹入料酒，放入沥干水分的海肠段、精盐、味精快速煸炒至脆熟，淋入少许香油炒匀后，关火盛盘。整个烹调过程要环环紧扣，一气呵成，突出爆炒的特点。如此，韭香色佳，海肠脆嫩，咬劲适中，食之欲罢不能。