南平市的8大推荐美食南平美食 _小知识

南平美食(南平市八大推荐美食) 。
南平市位于福建省北部，武夷山北段东南，闽浙赣三省交界处。下面小编就给大家讲讲南平市的8大地方菜。吃了一大半才开始了解南平。
1.南平菊花鱼。
菊花鱼是南平的传统热菜。成品菜犹如盛开的菊花，造型生动，色泽鲜艳，香味诱人。外脆内嫩，酸甜可口。

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2.南平倒鸡蛋。
南平浇鸡蛋起源于南平市顺昌县仁寿乡。每年农历除夕，顺昌地区的农民都有制作“浇鸡蛋”的习俗，这也是招待客人的必备菜肴之一。也被列入南平市非物质文化遗产。

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3.南平跳鸡。
说到南平菜，我不得不提到跳跳鸡。虽然跳跳鸡已经很久没有流行了，也不知道为什么会流行，但一点也不影响它的美味和人们对它的喜爱。跳鸡是我们经常吃的腌青蛙。《南子园》有两种方法。我更喜欢干锅的方法。干锅跳鸡吃起来更辣更香。

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4.水鸡扁肉。
水鸡扁肉是南平市水鸡镇的传统汉族小吃。扁肉是一种形状和制作工艺与北方馄饨和闽南扁食相似，但口感和风味不同的食品。水鸡扁肉放入碗中，表皮光滑透明，肉局部肿胀，圆而微红，宛如漂浮的水母，晶莹剔透。放入口中，皮自然融化，肉吃起来有弹性，鲜嫩滑甜。

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5.建瓯板鸭。
建瓯板鸭是建瓯的传统特色产品。因其形、色、香、味俱佳，做工精细，风味独特，食用方便，在清代已久负盛名，深受南北消费者的青睐。(福建)建瓯板鸭干，与(江苏)南京板鸭干、(四川)建昌板鸭干、(江西)南安板鸭一起，被称为“中国四大板鸭干” 。

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6.顾岚熏鹅。
顾岚熏鹅属于闽菜，是武夷山一桌酒席上的传统名菜。这道菜产于福建省武夷山地区。顾岚熏鹅菜肴讲究色、香、味，营养价值高于鸡鸭猪牛等家畜，脂肪含量低。先把鹅肉煮熟，再抹上胡椒粉、白盐、味精、上等油。其次，将涂抹好的熏鹅放入装有糯米(肉桂叶、茶叶等)的锅中。)下面，用柴火烧到一定程度，那么一只顾岚熏鹅就会被放生。

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7.南平烧碱。
碱性年糕外皮黄绿色，内馅多为烂菜、笋丝、豆腐干、五花肉、虾皮等。在闽北，碱性年糕不在正规的资源网店里卖，大多是小贩扛着装满碱性年糕的水桶，四处游荡叫卖，想吃的时候可能买不到。

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8.建瓯轻饼。
建瓯灯糕是建瓯市传统的汉族名点。相传原是明代著名抗日战士戚继光的干粮。后人因这位爱国将军著名的轻饼而怀念他。经过500多年的演变，有轻饼、黑糖饼、轻肉饼、芝麻肉饼、姜葱饼、虾仁肉饼、酥霉肉饼、老爸饼、京葵饼等近10种传统品种。目前市场上常见的品种有轻饼、轻肉饼、芝麻肉饼三种。